Синдром раздраженного кишечника диета лечение

Список разрешенных и запрещенных продуктов

• Каши на воде или молоке (при условии переносимости). Исключаются только перловая, ячневая каши. Манную следует употреблять ограниченно. Из каш готовят запеканки, пудинги.
• Макароны, вермишель (можно на молоке).
• Паровые котлеты из курицы, индейки, крольчатины. В период ремиссии можно есть отбивные на пару из этих видов мяса.
• Супы-пюре на овощном или нежирном курином или рыбном бульоне.
• Овощи употребляют в тушеном или вареном виде. После снятия острого периода разрешено есть свежие овощи (помидоры, огурцы).
• Хлеб пшеничный, но не свежий. Предпочтительнее делать из него сухарики.

Омлет, яйцо пашот или отварное всмятку.
Молочные и кисломолочные продукты разрешаются при условии переносимости. От сладких йогуртов, жирной сметаны следует отказаться.
Сливочное масло добавляют в кашу или на бутерброд (не более 15 г).
Растительные нерафинированные масла (подсолнечное, оливковое, льняное).
Спелые фрукты без шкурки (кроме винограда). Яблоки, груши можно запекать с творогом.
Небольшое количество варенья, меда, мармелада без консервантов.
Фруктовые соки, разведенные водой (кроме виноградного).
Отвар шиповника, чай с молоком.

Продукты, противопоказанные при СРК

При раздраженном кишечнике есть проблема усвоения жиров, поэтому тяжелая пища противопоказана в таком состоянии. Это относится не только к жареным блюдам.

При СРК возникают болезненные ощущения, вызванные воспалительными процессами. На фоне основных симптомов развивается диарея или запор, иногда бывают кровотечения. При отсутствии хорошей диеты с учетом всех принципов и исключений симптомы могут перерасти в язвенные поражения слизистой. А за ними в скором времени развиваются злокачественные новообразования.

Лекарств для устранения причин СРК не существует, но знание того, какие продукты раздражают кишечник или восстанавливают и успокаивают его, поможет скорректировать проблему.

Молочные продукты

При СРК молочные продукты – самая опасная пищевая группа, способная вызывать «бунт» полезных и вредных бактерий. Они практически не усваиваются организмом при наличии такого заболевания, так как в состав молочки входит лактоза.

Шоколад

Все виды шоколада, включая горький десерт, какао и прочие продукты, приготовленные из бобов, вредны при СРК. Шоколад возбуждает нервную систему и пищеварение. При заболевании часто приводит к сильным коликам и диарее.

Жиры

Выше было отмечено, что жирные продукты при раздраженном кишечнике опасны для здоровья. Это относится к натуральным нерафинированным маслам. Они плохо усваиваются, поэтому потребление нужно ограничивать (желательно употреблять оливковое масло в ограниченных дозах, не подвергая его термообработке).

Злаки и бобы

Пищевая группа, в которую входят не только сами бобы и злаки, но и многие изделия из них:

• фасоль и бобы;
• горох и чечевица, нут;
• пшеничная продукция, включая дрожжевой хлеб.

Нерастворимая клетчатка, входящая в состав продуктов, усиливает боли. В результате появляются колики и запоры.

Консервированные продукты

Обширная группа пищи, которая почти полностью запрещена при раздраженном кишечнике. Дело в консервантах, крахмале, прочих промышленных добавках.

В состав консервированных продуктов нередко входят «скрытые» компоненты, которые производителями не отмечаются.

Алкоголь

Токсичное вещество, которое в организме превращается в яд. В результате происходит сильное раздражение желудка и кишечника. Сюда относятся все виды крепких напитков, а также вино и пиво. Длительное и бесконтрольное употребление алкоголя при СРК может привести к быстрому развитию онкологии.

Газированные напитки

Даже минеральная вода не рекомендуется при раздраженном кишечнике. Большое скопление газов вызывает сильное воспаление желудка. В результате появляется не только боль, но и вздутие, а также приступы метеоризма.

Кофеин

Кофе, зеленый чай и различные энергетики на основе кофеина опасны для людей с СРК. То же самое касается лекарственных препаратов. При поступлении кофеина пищеварительная система реагирует запорами и стремительным обезвоживанием организма.

Рекомендации, которые помогут улучшить самочувствие

Помимо правильного и сбалансированного питания хорошее самочувствие зависит и от других привычек

Обратите внимание на следующие советы

• Не гонитесь за чувством сытости: оно приходит с запозданием, а потому вовсе не обязательно есть до отвала.
• Медленно пережевывайте пищу, не спешите и не заглатывайте большие куски. Если мы плохо пережевываем пищу, наш мозг позже получает сигнал от желудка о том, что мы уже не голодны.
• Уменьшите порции на 25%. Постарайтесь сократить на 1/4 объём каждого блюда. Например, если обычно вы съедаете 4 куска хлеба в день, съедайте 3.
• Старайтесь есть меньше, но чаще. Так, вместо 2-3 основных обильных приёмов пищи лучше питаться небольшими порциями 5 раз в день.
• Не стоит ложиться спать сразу после еды. Не имеет значения, был ли это званый ужин в гостях или небольшой лёгкий перекус дома. Нужно, чтобы после приёма пищи прошёл хотя бы 1 час. Это касается как ночного сна, так и дневной сиесты.

Три полезных напитка для раздраженного кишечника

Синдром раздраженного кишечника встречается очень часто. Пока не совсем ясно, с чем именно он связан и как лечить кишечник. Читать дальше »

 

Ограниченные продукты при СРК

Есть ряд продуктов, раздражающих кишечник, которые можно есть в небольших количествах. Однако при ухудшении самочувствия их рекомендуется исключать из рациона:

• сахарозаменители – сорбитол и маннитол – опасны в больших количествах. Стевия и фруктоза также должны потребляться в ограниченном виде;
• цветная капуста и брокколи допускаются только тогда, когда больной не мучается от метеоризма и газообразования;
• жевательные резинки – могут спровоцировать обострение СРК;
• питье через трубочку приводит к повышенному газообразованию;
• грибы тушеные и запеченные – неоднозначный продукт, который нагружает пищеварение и может вызвать СРК;
• сладости, включая выпечку, допустимы лишь в очень ограниченных количествах и не в период обострения;
• полуфабрикаты – в котлетах, пиццах, блинах и прочих промышленных блюдах не всегда можно найти точный состав. Применение консервантов и усилителей вкуса ухудшает ситуацию.

Острые специи и кислые продукты также могут негативно влиять на желудок при наличии СРК.

Жирные сорта рыбы и мяса не рекомендуется есть чаще 1 раза в неделю. Однако сливочное масло и сало желательно полностью исключить из рациона.

Пищевые аллергены – красители и консерванты – воздействуют на весь организм и могут стать фактором обострения СРК.

Общие правила

Синдром раздраженного кишечника – нарушения в функционировании пищеварительной системы. Состояние вызывает расстройство стула и желудка, спазмирование. Отклонение появляется вследствие психологических потрясений, стрессов. СРК чаще всего отмечается у женщин в возрасте 25-40 лет, однако, бывали случаи развития у маленьких детей, подростков.

Причины синдрома раздраженного кишечника следующие:

• психологические расстройства (депрессия, панические атаки);
• прием провоцирующей пищи, напитков (жирная, соленая еда, шоколад, кофе, спиртное);
• переедание;
• инфекционные патологии (болезнь Крона, ГЭРБ, острые кишечные заболевания);
• наследственность;
• воздействие медикаментозных препаратов;
• ускорение либо торможение моторики кишечника.

СРК сопровождается такими признаками:

• общее недомогание, боль в животе;
• запор или понос;
• ощущение неполного испражнения кишечника;
• вздутие живота, повышенное газообразование;
• усталость, тревожность;
• слизь в кале;
• озноб, головная боль.

Диета при раздраженном кишечнике (РК) имеет задачу постепенного восстановления работы пищеварительной системы. Решить ее поможет соблюдение несложных правил. При синдроме РК с диареей, необходимо:

• исключить употребление алкоголя, пищи, раздражающей кишечник;
• готовить на пару, отвариванием, запеканием;
• есть блюда, имеющие комнатную температуру;
• отдавать предпочтение протертым супам, кашам на воде, отварам овса, риса;
• избегать грубой клетчатки – орехов, свежих овощей, фруктов;
• исключить полуфабрикаты;
• продукты перед употреблением измельчать.

При синдроме РК, главный признак которого диарея, при составлении диеты важно соблюдать принципы питания:

• вести дневник, где записывать все, что съедено, реакцию организма на продукты;
• питаться регулярно;
• стремиться есть в одно время;
• не пропускать приемов пищи – организовать питание на работе;
• пищу тщательно пережевывать;
• ужинать за 3 часа до сна;
• есть небольшими порциями, 6 раз в день;
• пить до двух литров воды за сутки;
• интервал между приемами пищи не должен превышать трех часов.

Метеоризм хотя и не представляет серьезной опасности для человека, вызывает физиологический и сильный психологический дискомфорт. Причиной данной проблемы может стать желчнокаменная болезнь, гастрит, стрессы и нарушенное кровообращение. Метеоризм сопровождается такими признаками:

• вздутие живота;
• самопроизвольное отхождение газов;
• запор или диарея;
• распирание живота;
• болевые ощущения;
• тошнота.

Диета при синдроме раздраженного кишечника с метеоризмом и запорами направлена на улучшение моторной функции и устранение дисбиоза толстой кишки. Чтобы убрать все неприятные проявления болезни, нужно питаться правильно. Таким больным желательно есть нежирное мясо и рыбу, легкие диетические супы, кисломолочные продукты, морковь, укроп, тыкву, засушенные сливы и абрикосы, подсушенный хлеб.

Не рекомендуется есть при раздраженном кишечнике с болевым синдромом и вздутием живота свежий виноград, фасоль, мороженое, копчености, маринады, сливки, мясо гуся или барана, капусту и груши. Нужно временно исключить орехи, все сахарозаменители, а также редис.

Пациентам с таким диагнозом для начала нужно устранить основную причину метеоризма и отказаться от определенных продуктов. Принимать пищу лучше всего в одно и то же время, а порции делать меньше по размеру. Фрукты и сладости стоит употреблять по отдельности. Чтобы снизить газообразование, нужно принимать по две столовые ложки отвара из семян укропа перед едой.

Прием пищи	Меню при синдроме раздраженного кишечника
Завтрак	Овсяная каша с черносливом.
Второй завтрак	Йогурт и бутерброд с сыром и зеленью.
Обед	Постный суп, отварное мясо, овощной салат.
Полдник	Натуральный йогурт и запеченное яблоко.
Ужин	Овощная запеканка.
На ночь	Кефир или натуральный йогурт.

Сбалансированное питание при синдроме раздраженного кишечника с запором способствует восстановлению перистальтики. При наличии хронических болезней обычно больным назначается стол №3, что подразумевает исключение некоторых продуктов из меню. Запрещается при вялом кишечнике употреблять пищу, вызывающую гниение или брожение, поэтому все блюда желательно готовить на пару.

В каких случаях показана диета при синдроме раздраженного кишечника?

Стоит помнить о том, что предпринимать определенные меры следует только после установления точного диагноза, чтобы исключить вред для организма. После тщательного обследования назначаются препараты, и, соответственно, человек получает ограничения на продукты, которые нельзя употреблять. Как правило, диета может потребоваться при:

• сильных болях в желудочной области;
• проблемах со стулом;
• появлении в кале слизи;
• повышенном газообразовании.

Если у вас есть подобные симптомы, возможно, что это СРК, но самостоятельно ставить диагноз категорически запрещено. В большинстве случаев такие боли и дискомфорт может спровоцировать употребление продуктов быстрого приготовления и фастфуда

Если происходит кардинальное изменение веса, на это стоит обратить особое внимание

Это свидетельствует не только о необходимости диеты, но и о том, что в организме, возможно, произошло вскрытие язвы или же есть раковая опухоль в пищеводе.

При каких состояниях назначается

• с запорами;
• диареей (понос);
• выраженным болевым синдромом;
• метеоризмом;
• смешанного типа.

• Абдоминальные боли, стихающие после дефекации.
• Чувство неполного опорожнения кишечника.
• Частые позывы в туалет.
• Изменение консистенции кала (твердый, водянистый, с присутствием слизи).

Также болезнь сопровождается вегетативными расстройствами: головные боли, чувство нехватки воздуха, фобии, панические атаки, бессонница.

• Медикаментозная терапия.
• Соблюдение диеты.
• Психологическая помощь.

Выбор диеты зависит от преобладающих симптомов. Врач подбирает режим питания индивидуально каждому пациенту, учитывая его состояние и переносимость продуктов.

Диета при синдроме раздраженного кишечника: принципы питания, продукты и меню на неделю

При СРК диета пациенту подбирается строго индивидуально с обязательным исключением из рациона питания продуктов, провоцирующих усиление жалоб и симптомов заболевания. При назначении лечебной диеты врачи опираются на клинический вариант болезни: СРК с диареей, запором или смешанная форма.

Синдром раздраженного кишечника – нарушения в функционировании пищеварительной системы. Состояние вызывает расстройство стула и желудка, спазмирование. Отклонение появляется вследствие психологических потрясений, стрессов. СРК чаще всего отмечается у женщин в возрасте 25-40 лет, однако, бывали случаи развития у маленьких детей, подростков.

Причины синдрома раздраженного кишечника следующие:

• психологические расстройства (депрессия, панические атаки);
• прием провоцирующей пищи, напитков (жирная, соленая еда, шоколад, кофе, спиртное);
• переедание;
• инфекционные патологии (болезнь Крона, ГЭРБ, острые кишечные заболевания);
• наследственность;
• воздействие медикаментозных препаратов;
• ускорение либо торможение моторики кишечника.

СРК сопровождается такими признаками:

• общее недомогание, боль в животе;
• запор или понос;
• ощущение неполного испражнения кишечника;
• вздутие живота, повышенное газообразование;
• усталость, тревожность;
• слизь в кале;
• озноб, головная боль.

При изменении оттенка кала и внезапном снижении веса нужно срочно обратиться к врачу.

Синдром раздраженного кишечника (СРК) – это функциональное расстройство ЖКТ. Встречается примерно у 15% населения, значительно ухудшая качество их жизни

Диета – важное звено эффективного лечения СРК, поскольку ее соблюдение позволяет уменьшить частоту неприятных симптомов и улучшить работу ЖКТ

Помимо исключения из диеты продуктов с индивидуальной непереносимостью, людям, имеющим срк, вне зависимости от преобладающего симптома показано соблюдение общих рекомендаций:

• Отказ от алкоголя и курения;
• Дробное 5-6-разовое питание одинаковыми по объёму порциями;
• Промежутки между дневными приёмами пищи должны быть не более 4 часов;
• Ужин не менее чем за 3 часа до сна;
• Избегание переедания и длительного голода.

Чрезмерно газообразующие	Молочная продукция; Фрукты (сухофрукты, виноград, сливы, бананы, абрикосы); Ягоды; Овощи (бобовые, лук, морковь, капуста, сельдерей, зародыши пшеницы)
Раздражающие кишечник	Копчёности, консервы; Концентрированные бульоны и отвары; Сладкое, кислое, острое; Жареное; Жирное мясо; Соусы, майонез; Пряности; Газированные напитки; Изделия из дрожжевого теста; Кофе

Разрешенные продукты

Хорошо разваренные крупы (исключается перловая, кукурузная, пшенная, ячневая). Каши готовят на воде или с добавлением молока при хорошей переносимости. Крупы добавляют в супы, запеканки и пудинги. Многие хорошо переносят отварную некрупную вермишель и лапшу.
Разрешено нежирное мясо и рыба, из которого готовят паровые котлеты и кнели, рыбу можно есть кусковую.
Супы готовят на вторичном бульоне (мясном или рыбном). В супах крупы должны быть хорошо разварены, их можно размять, а овощи мелко нарубить перед готовкой.
В первые блюда можно добавлять картофель, морковь, капусту цветную и кабачки. И только при хорошей переносимости — зеленый горошек, белокочанную капусту, свеклу. Разрешено добавление фрикаделек или прокрученного фарша.
Хлеб пшеничный подсушенный или несвежий, разрешено употребление сухого печенья или бисквита.
На гарнир можно употреблять отварные овощи, мелко их нашинковав, допускаются также овощные котлеты и овощное рагу

В стадии ремиссии можно осторожно вводить свежие овощи (спелые помидоры и огурцы) без шкурки.
Молоко и сливки используются как добавка в блюдо при приготовлении каш и тушении овощей. При хорошей переносимости — цельное молоко

Основными в диете считаются кисломолочные продукты, которые нужно выбирать по своим предпочтениям и переносимости. Ежедневно нужно вводить творог и блюда из него. Масло сливочное добавляют в блюда и можно есть с хлебом (на прием 10-15 г).
Яйца всмятку или омлеты.
Разрешается употребление фруктового мармелада, зефира, варенья, меда. Можно есть в сыром виде спелые фрукты, но без кожуры (груш, яблок, клубники или малины до 200 г в день). Яблоки можно запекать или готовить желе и компоты.
Можно употреблять все соки, но в разбавленном виде (исключается виноградный и капустный).
Разрешается настой шиповника и некрепкий чай с добавлением молока.

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
кабачки	0,6	0,3	4,6	24
капуста цветная	2,5	0,3	5,4	30
картофель	2,0	0,4	18,1	80
морковь	1,3	0,1	6,9	32
петрушка	3,7	0,4	7,6	47
свекла	1,5	0,1	8,8	40
укроп	2,5	0,5	6,3	38
фасоль спаржевая	2,8	0,4	8,4	47
груши	0,4	0,3	10,9	42
яблоки	0,4	0,4	9,8	47
груши сушеные	2,3	0,6	62,6	249
гречневая крупа (ядрица)	12,6	3,3	62,1	313
манная крупа	10,3	1,0	73,3	328
овсяная крупа	12,3	6,1	59,5	342
овсяные хлопья	11,9	7,2	69,3	366
рис белый	6,7	0,7	78,9	344
лапша	12,0	3,7	60,1	322
сухари из белого хлеба	11,2	1,4	72,2	331
варенье	0,3	0,2	63,0	263
джем	0,3	0,1	56,0	238
зефир	0,8	0,0	78,5	304
мармелад фруктово-ягодный	0,4	0,0	76,6	293
меренги	2,6	20,8	60,5	440
пастила	0,5	0,0	80,8	310
печенье мария	8,7	8,8	70,9	400
молоко обезжиренное	2,0	0,1	4,8	31
кефир	3,4	2,0	4,7	51
сметана	2,8	20,0	3,2	206
ацидофилин	2,8	3,2	3,8	57
сыр	24,1	29,5	0,3	363
творог	17,2	5,0	1,8	121
говядина вареная	25,8	16,8	0,0	254
телятина отварная	30,7	0,9	0,0	131
кролик	21,0	8,0	0,0	156
курица вареная	25,2	7,4	0,0	170
индейка	19,2	0,7	0,0	84
масло сливочное	0,5	82,5	0,8	748
вода минеральная	0,0	0,0	0,0	—
чай зеленый	0,0	0,0	0,0	—
чай черный	20,0	5,1	6,9	152
апельсиновый сок	0,9	0,2	8,1	36
вишневый сок	0,7	0,0	10,2	47
клубничный сок	0,6	0,4	7,0	31
мандариновый сок	0,8	0,3	8,1	36
морковный сок	1,1	0,1	6,4	28
томатный сок	1,1	0,2	3,8	21
тыквенный сок	0,0	0,0	9,0	38
яблочный сок	0,4	0,4	9,8	42
* данные указаны на 100 г продукта

Особенности диет в зависимости от симптоматики СНК

В зависимости от симптомов, которыми сопровождается заболевание, диета требует корректировки. Индивидуальный подход к составлению рациона увеличивает эффективность терапии. Поэтому не стоит заниматься самолечением, обратитесь к специалисту за подробными рекомендациями, особенно в том случае, если у вас диагностирован смешанный тип СРК.

При запорах

При СРК, протекающем с затруднённой дефекацией, диета направлена на обогащение рациона балластными веществами, которые:

• связывают воду в кишечнике;
• усиливают перистальтику;
• способствуют опорожнению кишечника.

При запорах назначают диету по Певзнеру №3. Рекомендовано питаться следующими продуктами: 

• хлебом из муки грубого помола, пшеничными отрубями;
• сырыми овощами, фруктами, ягодами (яблоками, квашеной капустой, морковью, свёклой, черносливом, абрикосами);
• рассыпчатыми кашами, лучше из перловой, гречневой и ячневой круп;
• кисломолочными однодневными продуктами: кефиром, простоквашей, сметаной, творогом, сыром;
• овощными супами;
• мясом, птицей и рыбой;
• сливочным или растительным маслом;
• яйцами, сваренными вкрутую;
• мёдом, вареньем;
• соками, некрепким чаем.

Запрещено употреблять в пищу: 

• слизистые супы;
• протёртые каши, а также рисовую и манную в любом виде;
• макаронные изделия;
• айву, гранат, бруснику, чернику;
• шоколад, сдобное тесто;
• кофе, крепкий чай, какао, кисели. 

Необходимо скорректировать свой рацион и в том случае, если запор сопровождается другими неприятными симптомами:

1. При проктогенном запоре, обусловленном болезнями прямой кишки (проктитах, трещинах заднего прохода и других, связанных с болевыми ощущениями или ослаблением чувствительности нервных рецепторов), а также при запоре, сопровождающемся болью, овощи следует отваривать или протирать, мясо необходимо употреблять рубленое или отварное (диета № 3а).
2. При запоре в сочетании с метеоризмом ограничивают употребление капусты, картофеля, бобовых, арбуза, винограда, ржаного хлеба и цельного молока. Для усиления перистальтики кишечника рекомендуют свёклу, морковь, тыкву, чернослив, овощные и фруктовые соки. 

При диарее и колите

При СРК, сопровождающемся диареей и колитом, из рациона следует исключить пищу, стимулирующую опорожнение кишечника, и ввести в меню продукты, уменьшающие перистальтику. На это направлена лечебная диета по Певзнеру №4, согласно которой больным рекомендуется употреблять:

• белые сухари, чёрствый белый хлеб, сухое несдобное печенье;
• слизистые супы на воде или нежирном бульоне;
• каши на воде;
• мясные и рыбные нежирные блюда;
• рисовые или овсяные отвары;
• макаронные изделия в отварном виде;
• кисломолочные трёхдневные продукты (кефир, простокваша);
• крепкий горячий чай, кофе, какао на воде, ягодные соки.

Из рациона следует исключить:

• чёрный хлеб;
• молоко и свежие кисломолочные продукты;
• овощи и фрукты в сыром виде;
• жирные сорта рыбы и мяса;
• изделия из сдобного теста и пироги;
• острые и солёные блюда;
• любые приправы и пряности;
• холодные блюда и напитки. 

Употребление мяса, поваренной соли и сахара следует ограничить.

СРК: диета и таблица

Общие рекомендации диетолога представлены в виде таблицы ниже. Все продукты питания поделены на категории. Конкретно упоминается, что можно, а что нельзя употреблять при данном заболевании.

Продукты	Разрешены	Запрещены
Мучные изделия	Хлеб: пшеничный, отрубевый, ржаной, многозерновые хлебцы, сухое печенье, несдобные булочные изделия	Свежий хлеб, изделия из сдобного теста, дрожжевые пироги, пирожные
Крупы и макаронные изделия	Гречневая и овсяная каша, пудинги, лапша, макароны, домашняя вермишель	Рис, манка, бобовые
Первые блюда	Вегетарианские супы-пюре, овощные супы	Молочные супы, жирные бульоны, окрошка
Мясные продукты	Нежирные сорта мяса (говядина, курица, кролик, индейка) в отварном виде, а также суфле, котлеты и фрикадельки из него	Колбасы, сосиски и сардельки, гусь, утка, консервы, пельмени, баранина
Рыбные блюда	Окунь, треска, судак, хек, пикша, кете, семга, скумбрия и другая нежирная рыба в отварном виде	Осетрина, белуга, жареная копченая рыба, рыбные консервы
Овощные блюда	Овощное рагу, пюре из кабачков, тыквы, зеленого горошка, моркови, свеклы, цветной капусты.	Белокочанная капуста, редька, грибы, чеснок и лук, болгарский перец
Ягоды и фрукты	Груши, абрикосы, яблоки, земляника, клубника, черешня, смородина, сливы	Арбуз, дыня, крыжовник
Молочные продукты	Нежирная сметана, творог, кисломолочные продукты (не более 400 г в день), молоко (добавляется в блюдо)	Сливки, молоко в чистом виде, сметана, сырки и сырковая масса, мороженое
Жиры	Сливочное, оливковое и растительное масло (в ограниченном количестве), сыр неострых сортов	Говяжий, свиной и бараний жир, сало, майонез
Сладости	Зефир, пастила, мед, мармелад	Халва, шоколад, нуга, торты с кремом
Яйца	Омлет на пару, яйца всмятку (не более 1 в день)	Яичница
Напитки	Некрепкий кофе и чай, негазированная вода	Крепкий чай и кофе, какао, соки, газированная вода, алкоголь

Диета при поносе

Если основным симптомом синдрома раздраженного кишечника является понос, употребляемая пища должна предотвращать размножение гнилостной флоры и иметь структуру, связывающую излишки жидкости, то есть закреплять стул.

Диета считается низкокалорийной за счёт отсутствия в ней «быстрых» углеводов и тугоплавких жиров.

Запрещённые продукты:

• Сладкая выпечка, белый хлеб;
• Жиры животного происхождения;
• Жирные молочные продукты (более 3% жирности);
• Сладкие фрукты, сухофрукты;
• Овощи, особенно бобовые;
• Копчёности, консервы, маринады, соленья;
• Острые, кислые блюда;
• Колбасы;
• Ячневая, перловая крупы;
• Кондитерские изделия и сладкие напитки;
• Квас, алкоголь.

Рекомендованные продукты:

• Хлеб грубого помола, чёрный хлеб вчерашней выпечки;
• Макароны;
• Овощные супы, нежирные бульоны;
• Яйца в варёном виде;
• Белая рыба;
• Куриная грудка, индюшка, кролик;
• Растительное, сливочное масло;
• Каши: гречневая, рисовая, овсяная;
• Яблоки, груши;
• Фруктовый, ягодный, овсяный кисель;
• Морсы, компоты из чёрной смородины, черёмухи;
• Свежевыжатые соки;
• Зелёный чай.

Примерная диета на день:

1. Завтрак: Овсяная, гречневая или рисовая каша, бутерброд с чёрным хлебом и твёрдым сыром, зелёный чай.
2. 2 завтрак: Варёная куриная грудка или минтай, яблочный сок.
3. Обед: Макароны, варёный кролик или куриная грудка, варёное яйцо, морс из чёрной смородины.
4. Полдник: Куриный бульон, варёное яблоко.
5. 2 полдник: Овсяная каша со сливочным маслом, ягодный компот.
6. Ужин: Груши, обезжиренный творог.

Список продуктов

Питание при колите кишечника

• Крупы. Их необходимо тщательно разваривать. Для готовки берется вода. При хорошей переносимости разрешается добавлять в нее молоко. Крупы используются в супах, составах пудингов и запеканок.
• Мелкая вермишель, лапша.
• Диетические сорта мяса, рыбы. Разрешено отваривать, запекать, готовить в пароварке.
• Супы на втором (снятом) бульоне. В них можно класть крупы, мелко порезанные овощи – морковь, картошку, цветную капусту, кабачки. Можно класть фрикадельки, фарш.
• Подсушенный в духовке белый хлеб, сухой бисквит, галетное печенье.
• Овощные гарниры только из вареных овощей. В период ремиссии разрешено кушать огурцы и томаты, предварительно их очистив.
• Молоко, сливки. Используются для добавления в готовые блюда.
• Свежий творог, запеканки.
• Сливочное масло (15 грамм). Можно класть в блюда, на бутерброды.
• Яйца всмятку, паровой омлет.
• Сласти. Чтобы добавить рациону разнообразия, разрешается вводить в него некоторые сладости – зефир, мармелад, мёд, варенье. Допускаются полностью спелые фрукты без кожуры – груша, малина, виктория, яблоки. Последние можно использовать для запекания в духовке.
• Соки. Предварительно разбавляются водой.
• Настой на ягодах шиповника, некрепко заваренный чай.

СРК требует от человека отказ от многих продуктов и соблюдения достаточно строгой диеты

Чтобы предупредить развитие обострения заболевания, необходимо исключить раздражающие кишечник продукты. Это жирные, наваристые бульоны – стимулирует продуцирование желудочного сока. блюда, усиливающие процессы брожения – черный хлеб, бобовые, свежие овощи, выпечка и другие. овощи, содержащие жгучие эфирные масла – редис, редька, лук, чеснок.

Примерное меню на день – один из возможных вариантов

Прием пищи	Разрешенные продукты и блюда
Завтрак	Каши (гречневая, овсяная, перловая) с сухофруктами (курага, чернослив), омлет или отварные яйца, творог со сметаной, творожная запеканка. Необходимо выбрать одно блюдо или взять 2 в меньшем количестве. Дополнить завтрак можно хлебом с маслом и некрепким чаем. При желании можно добавить молока
Перекус № 1	Фрукт (яблоко, персик), йогурт, яйцо вкрутую
Обед	Овощной суп, бульон, рыба или курица, тушенная с овощами, салат из свежих овощей или винегрет, компот или сок с мякотью
Перекус № 2	Фруктовый салат, свежая морковь с растительным маслом, йогурт
Ужин	Запеченная рыба или куриная грудка, голубцы, тушеные овощи, компот
Второй ужин	Кефир

В большей части случаев лечение заболевания сводится к строгому соблюдению диеты. Придерживаясь принципов лечебного питания, человек предупреждает развитие обострения и значительно улучшает качество своей жизни.

Срк – заболевание, развитие которого провоцируют стрессы, неправильное питание, жирная еда и различный «гастрономический мусор» в виде сухариков, чипсов, полуфабрикатов, майонезов. Во избежание обострения болезненной симптоматики питание при синдроме раздраженного кишечника обязывает исключить употребления следующего списка продуктов:

• Цельное молоко, йогурт, сметану, мягкие сыры и творог;
• Спелые фрукты;
• Бобовые (соя, нут, фасоль, чечевица);
• Грибы;
• Консервы, соленья, маринады;
• Копчености и жирные мясные блюда;
• Овощи – белокочанная капуста, лук, чеснок;
• Фрукты – персики, абрикосы, сливы, яблоки;
• Полуфабрикаты;
• Острые блюда;
• Жаренная на масле пища;
• Сгущенное молоко, сдобная выпечка и другие сладости;
• Концентрированные фруктовые и овощные соки, сладкие газированные напитки и алкоголь.

При синдроме раздраженного кишечника диета рекомендует в своем меню использовать:

• Овсяную, рисовую и гречневую крупу;
• Нежирные сорта мяса и птицы;
• Постную рыбу, приготовленную посредством варки или тушения;
• Яйца в виде белковых паровых омлетов, всмятку или как ингредиент в блюда;
• В небольшом количестве разрешены твердые и плавленые сыры;
• Фрукты и ягоды – киви, бананы, цитрусовые, клюква, черная смородина, айва;
• Овощи, преимущественно помидоры, огурцы, картофель, цукини, баклажаны и сельдерей;
• Арахис, кедровые и грецкие орехи;
• Масла холодного отжима (оливковое, подсолнечное, рапсовое, рапсовое) и сливочное масло в ограниченном количестве;
• Травяные чаи, отвары шиповника и ромашки, соки из любых спелых ягод. Из фруктов и овощей соки разрешены наполовину разведенными с водой и в ограниченном количестве.