В каких продуктах питания содержится серотонин

В чем содержится серотонин

Чтобы организм смог синтезировать серотонин в достаточном количестве, требуется обеспечить ему ежедневную поставку продуктов, запускающих нужный механизм. Самый простой способ обеспечить выработку гормона – употребление простых сахаров, которые содержатся абсолютно во всех сладостях и выпечке. Однако такой метод крайне опасен, поэтому прибегать к нему следует только в особых случаях, иначе, спустя несколько недель, начнется зависимость от сладкого.

Другой простой способ мгновенно выработать «гормон радости» организмом – выпить чашку кофе или чая, при этом сластить напиток нет необходимости, поскольку вещества, содержащиеся в нем, и без этого помогут синтезу серотонина.

Таблица продуктов с максимальным содержанием серотонина

Стоит отметить, что меню, в котором присутствует белковая пища животного происхождения, такая как мясо, яйца, жирный творог, рыба, морепродукты, молоко, сыр, должны обязательно присутствовать в ежедневном рационе.

Еда, богатая триптофаном

Яйца

Яйца – один из главных продуктов для завтрака, поскольку они очень питательны. На самом деле яичные желтки очень богаты триптофаном. В 100 г подукта содержится 210 мг триптофана. К тому же яйца богаты белками. Однако, что повышение уровня серотонина может быть проблематичным.

Индейка и курица

Стограммовая порция индейки или куриной грудки содержит от 350 до 390 мг триптофана. Данное вещество присутствует в любом мясе, но индейка и куриная грудка считаются самым здоровым продуктом, поскольку в них довольно мало жиров и холестерина.

Сыр​

Сыр очень богат триптофаном – около 575 мг триптофана на 100 г сыра. К тому же в сыре содержится кальций (полезен для костей), витамин B12 (для нервной системы) и белки.

Бобы​

В состав фасоли, чёрных бобов и лущеного гороха входит 180 мг триптофана на чашку. К тому же они богаты клетчаткой (которая замечательно очищает кровь, то в свою очередь полезно при таких заболеваниях как сердечная недостаточность), а также белками.

Морепродукты ​

Жирная рыба содержит около 250-400 мг триптофана на порцию, в то время как 100 г креветок пополнят количество этого вещества на 330 мг. Морепродукты также имеют другие полезные свойства, благодаря высоким жирным кислотам омега-3 и витаминам.

Овсянка ​

Ещё один продукт, который позволит поднять серотонин в организме народными средствами, – овсянка. Из каждых 100 г овсяной крупы вы получаете 182 мг триптофана. К тому же в овсянке много полезных веществ, таких как витамин B6 (помогает повысить настроение, обмен веществ и здоровый сон), а также клетчатки.

Соя​

100 г соевых бобов содержат 590 мг триптофана. Сою можно найти в таких продуктах, как тофу и другие мясные заменители. Однако исследования показывают, что влияние сои на здоровье человека довольно противоречиво. Некоторые научные изыскания показывают, что этот продукт снижает риск сердечных заболеваний, другие же свидетельствуют о вероятности развития рака груди

Поэтому следует проявлять осторожность и стараться не употреблять сою в больших количествах

Тыквенные семечки

Тыкву можно покупать не только на Хеллоуин и этому есть веская причина – она богата триптофаном. Четверть чашки семечек тыквы обеспечивает 110 мг этого вещества. Другие зёрна, такие как семена подсолнуха, также богаты триптофаном.

Морские овощи

Бурые и морские водоросли содержат триптофан. Если возникают вопросы, как их употреблять, попробуйте совместить их со смузи, салатами и супом.

Высыпайтесь

У серотонина со сном такая же двусторонняя взаимосвязь, как и с положительным мышлением.

В то время как достаточное содержание нейромедиатора облегчает засыпание и нормализует биоритмы, недосып, бессонница и ночное бодрствование нарушают его выработку. Чтобы выбраться из этого замкнутого круга, старайтесь засыпать не познее 11 вечера. Дело в том, что в норме серотонин синтезируется днем и ранним утром, достигая пика к 6:00-8:00 — этот процесс начинается около 4:00, когда человек спит.

С наступлением темного времени суток часть серотонина превращается в мелатонин — максимум его выработки приходится на период с 23:00 до 1:00. Этот гормон не менее важен для здоровья, чем его предшественник серотонин — он восстанавливает все органы и системы во время сна, поглощает свободные радикалы, замедляет старение, предотвращает опухолевые и сердечно-сосудистые заболевания. Этот процесс сбивают привычка ложиться под утро и даже сон при включенных источниках света.

Медитируйте

Восточные народы испокон веков используют медитативные практики, чтобы успокоить ум и привести в гармонию мысли. Целесообразность такого подхода доказана и западной наукой. Исследователи установили (11), что после медитации в мозге повышается содержание 5-гидроксииндолуксусной кислоты, которая непосредственно связана с серотонином. Параллельно с этим ментальные практики снижают уровень кортизола и других гормонов стресса.

Когнитивная терапия, основанная на медитации, не менее эффективно препятствует рецидивам депрессивных расстройств, чем поддерживающий прием антидепрессантов, Это отличная полностью безвредная альтернатива для тех, кто не может или не хочет длительно принимать препараты, опасаясь свойственных для них побочных эффектов и привыкания.

Этот метод восстановления серотонинового баланса потребует всего 20 минут в день, но пользу от него сложно переоценить. Чтобы медитация привела к желаемому эффекту, нужно выполнить следующие 3 пункта:

1. Найти тихое и укромное место, где вас никто не будет отвлекать. Отключить телефон и другие гаджеты.
2. Принять удобную позу, в которой вы сможете полностью расслабиться.
3. Постараться остановить поток сознания. Если появятся мысли или переживания — не боритесь с ними, а просто признайте, а потом опять сконцентрируйтесь на пустоте. Остановить внутренний диалог помогут чтение мантр, дыхательные практики, созерцание неподвижного объекта, повторение одного и того же слова — что угодно, что позволит разуму опустеть.

Медитация не только восстанавливает душевную гармонию, но и позволяет видеть привычные ситуации с нестандартной стороны и легче находить решения сложных проблем, получать внезапные творческие озарения. Ранее мы уже писали о том, что медитация также повышает уровень другого нейромедиатора — дофамина.

Как серотонин работает в нашем мозге?

Всего 2 процента от всего серотонина приходится на головной мозг. 95 процентов этого вещества вырабатывается в кишечнике, где оно модулирует гормональную, эндокринную, аутокринную и паракринну активность. В мозге серотонин действует как нейромедиатор, доставляя к нему сигналы для регулирования двигательной функции, восприятия боли и аппетита. Также он влияет на различные биологические процессы, включая функцию сердечно-сосудистой системы, энергетический баланс, пищеварительную функцию и контроль настроения.

Серотонин является побочным продуктом триптофана — аминокислоты, которая, как известно, естественным образом регулирует настроение и баланс гормонов.

Триптофан преобразуется в мозге в серотонин и делает доступными другие незаменимые аминокислоты, помогая таким образом контролировать настроение и сокращать выработку гормонов стресса.

Серотонин и дофамин

Какую функцию выполняет серотонин и дофамин? Оба этих нейромедиатора оказывают влияние на депрессию. Серотонин выступает в качестве регулятора настроения, а также участвует во множестве других процессов нашего организма, например, в пищеварении и сне. Дофамин связан с, так называемым, «центром удовольствия» в головном мозге. Когда мы получаем какое-либо вознаграждение, происходит прилив дофамина. Однако низкий уровень этого нейромедиатора может привести к потере мотивации и хорошего настроения.

Главным различием серотонина и дофамина является то, как эти нейромедиаторы влияют на наше настроение. Дофамин высвобождается после приятного опыта и воздействует на наш интерес и мотивацию, в то время как серотонин влияет на то, как мы воспринимаем эмоции. Для оптимального состояния здоровья необходимо поддерживать баланс уровня дофамина и серотонина.

Влияние серотонина на психическое здоровье и депрессию

Серотонин передает сигналы между нервными клетками, давая возможность изменять функции мозга, влияющие на наше настроение и сон. Также во множестве клинических и доклинических исследованиях активно изучается влияние серотонина на депрессию. Известно, что данное вещество подает сигналы множеству рецепторов в различных областях головного мозга человека. Тем не менее, точные механизмы антидепрессантного воздействия серотонина до сих пор изучаются.

Проведенные специалистами Колумбийского университета исследования показали, что хотя 15 известных рецепторов серотонина были связаны с депрессией и депрессивным поведением, наиболее изученными являются рецепторы 1A и 1B. Томография головного мозга и генетические исследования выявили, что эти два рецептора связаны с депрессией и реагируют на антидепрессантное лечение.

По данным обзора, опубликованного в журнале «World Psychiatry», «нарушение функции серотонина в некоторых случаях может привести к клинической депрессии». Более того, ученые полагают, что снижение функции серотонина может поставить под угрозу способность пациента восстановиться после депрессии, а не просто снижать настроение у уязвимых категорий людей. Это выглядит вполне правдоподобно, поскольку, как показали исследования, разрушение триптофана гораздо очевиднее у тех, у кого в прошлом были эпизоды депрессии (по сравнению с теми, у кого просто повышен риск развития депрессии ввиду наследственности).

Исследования СИОЗС показали, что серотонин скорее не напрямую влияет на наше настроение, а стимулирует положительные сдвиги автоматических эмоциональных реакций, помогающих облегчить симптомы депрессии.

Бананы

Бананы – один из самых великолепных продуктов, который вы можете съесть, если хотите повысить уровень серотонина и дофамина в организме. Естественно, что даже 10 бананов не излечат вас от депрессии, но являются самым настоящим кладезем энергии, оптимизма и здоровья. Как такое возможно? Вот чем полезны эти фрукты:

• Стимулируют производство триптофана
• Содержат витамины А, С, К и В6: основные компоненты, задействованные в синтезе и метаболизме таких нейротрансмиттеров как серотонин и дофамин.
• Бананы богаты натуральным сахаром, который в сочетании с волокном, содержащимся в них, придаёт сил и энергии.

Как повысить серотонин

6. Мыслите позитивно

Повышение уровня серотонина связанно не только со сбалансированной диетой и хорошим здоровьем, но и с тем как вы мыслите. Проводилось много экспериментов и было доказано, что мысли которые вызывает наш мозг, освобождают различные нейромедиаторы.

Cила мысли способна стимулировать выработку гормонов, тем самым улучшая общее физическое и психическое состояние. Вы можете изменить свою жизнь в лучшую сторону только силой мысли. Делайте в жизни то, что доставляет вам удовольствие, проводите больше времени с любимыми, найдите новое хобби, преднамеренно визуализируйте предстоящие счастливые моменты, тем самым улучшая себе настроение.

7. Уменьшите потребление сахара

Интересно, что одним из показателей низкой выработки серотонина является тяга к сладкому. Сахар вместе с быстрыми углеводами, поднимают уровень глюкозы в крови, способствуя, таким образом, повышению настроения и энергии. Употребление сладкого не устранит проблему, а просто ненадолго поднимет настроение. Но решение проблемы таким образом может добавить только новых неприятностей.

8. Медитируйте

Уже давно доказано, что медитация находится в лидерах списка как добиться душевного равновесия. Медитативные практики стимулируют естественное производство серотонина нашим мозгом. В ходе медитации, возникают условия для создания благоприятной химической среды, способствующей производству новых клеток головного мозга, а это делает нас более счастливыми и более здоровыми людьми.

Серотонин известен прежде всего как «гормон удовольствия». Вещество повышает
настроение и препятствует развитию депрессии. Желательно знать, как повысить уровень серотонина без лекарств. Дефицит гормона провоцирует нарушения обменных процессов и ослабляет защитные силы организма.

Сбалансированный процесс выработки серотонина является залогом правильной и результативной работы нейронов головного мозга. В запущенных случаях его острый недостаток представляет собой основу для развития психических заболеваний.

Что такое серотонин?

В человеческом мозге около 86 млрд нейронов, работающих как единая слаженная система. Между собой они контактируют через специальные отростки — синапсы. Выделяя из синапсов сигнальные молекулы, которые взаимодействуют с рецепторами, они вызывают биохомические реакции в других нейронах и клетках. Эти сигнальные молекулы называются нейромедиаторами (нейротрансмиттерами). Серотонин — один из таких нейромедиаторов.

В нашем мозге около 86 млрд нейронов и в 4-5 раз больше глиальных клеток. Вместе все это работает как единая система, дающая нам способность мыслить, запоминать и реагировать

Стоит отметить, что серотонин не является исключительно нейромедиатором. Он также циркулирует в крови и обнаруживается во всех тканях и органах, где выполняет гормональные и защитные функции. В ЦНС обнаруживается преимущественно в ядрах шва, расположенных в стволе мозга.

Какие функции у серотонина?

У серотонина много функций. Он играет важную роль в регулировании температуры тела, настроения, сна, свертываемости крови, сексуальности и аппетита. Влияет на тонус гладкой мускулатуры сосудов и кишечника, метаболизм костей, интеллектуальные функции, выработку молока, регенерацию печени и деление клеток. Серотонин и дофамин участвуют в контроле тошноты и осуществлении акта рвоты.

Рассмотрим некоторые из функций серотонина подробнее:

• Сон. Серотонин является предшественником мелатонина – основного гормона эпифиза, регулирующего циркадный ритм. При недостатке мелатонина человек не может уснуть, качество сна снижается.
• Контроль настроения. При нехватке серотонина человек становится нервным. Особенно хорошо это заметно утром, когда человек просыпается в угнетенном (злом) настроении.
• Регулировка аппетита. При высоком уровне «гормона счастья» человек чувствует себя сытым. Поэтому при плохом настроении (низкой активности нейромедиатора) люди предпочитают «заесть» стресс чем-то с высоким содержанием углеводов – шоколадом или фаст-фудом.
• Либидо. Серотонин регулирует сексуальное возбуждение, однако при переизбытке гормона оно заметно снижается. Например, селективные ингибиторы обратного захвата серотонина (СИОЗС) повышают уровень серотонина у людей с депрессией, но от 20 до 70% пациентов, принимающих их, испытывают ряд симптомов, связанных с сексуальной дисфункцией.

Заболевания, связанные с серотонином

Низкий уровень серотонина может вызывать агрессивное поведение, клиническую депрессию, мигрени, раздражительность желудка, фибромиалгию и различные нервные расстройства.

Высокие дозы серотонина в крови могут быть симптомом остеопороза или метастазирующей карциноидной опухоли в полости живота, а также медуллярного рака, поражающего ткани щитовидной железы. Содержание серотонина в крови от 101 до 283 нг/мл является нормой.

Эйфория: жизнь без боли

Эйфория похожа на ощущение безграничного счастья или восторг всем тем, что происходит вокруг. Это состояние связано с высоким уровнем эндорфина – нашим «внутренним наркотиком». Эндорфин избавляет нас от боли и вознаграждает чувством блаженства. Он также нормализует артериальное давление, пульс и частоту дыхания.

Эйфория не связана с прошлыми заслугами, в отличие от удовлетворения. Вы получите «бесплатный эндорфин» в большом количестве только при приступе боли или после преодоления стрессовой ситуации. В здоровом организме действие эндорфина прекращается через 30 минут. Многие ученые считают, что человеку опасно долго находится в состоянии эйфории. Он становится уязвимым, поскольку слабеет самоконтроль.

Интересный факт!

Эндорфин – это единственный гормон счастья, который можно получить извне. Все известные наркотики, в том числе и алкоголь, и даже никотин, действуют как эндорфин. Но как только человек начинает вводить наркотики, мозг перестает выделять «внутренний эндорфин». Поэтому наркоманы без дозы ощущают любое прикосновение как боль и мучаются от недостатка обезболивающего «гормона блаженства».

Видео: как повысить уровень эндорфина в организме

В организме человека содержится множество веществ, о существовании которых многие из нас не догадываются или, по крайней мере, о их важности не задумываются. Кровь, лимфа, спинномозговая жидкость — о них знают все

В организме также существуют и гормоны, о значимости которых мы часто забываем, а зря!

Одним из значимых для нормальной жизни человека является гормон серотонин. Но что это такое и как он влияет на нас? Серотонин – биологически активная субстанция, которую вырабатывает организм человека. Гормон подразделяется на нейромедиатор и непосредственно гормон. Вне медицинских кругов его называют еще гормон счастья, так как он отвечает за настроение, аппетит, свертываемость крови, половое влечение, нормальный сон и многое другое.

Интересным фактом является то, что серотонин, который вырабатывается в головном мозге практически полностью им и используется. В качестве гормона счастья в кровь выбрасывается вещество, которое вырабатывают клетки кишечника.

Любовь на языке гормонов

Формула любви выведена учеными как сочетание дофамина, серотонина и окситоцина. Серотонин выделяется, когда мы ощущаем свою значимость для другого человека, окситоцин создает между людьми не только физическое, но и психологическое доверие. А дофамин приносит удовлетворение от совместной жизни.

Заметьте, что ни эндорфина, ни фенилэтиламина, ни даже норадреналина в формуле любви нет. «Любящий мозг» не пребывает в экстазе или в состоянии романтической восторженности, не идеализирует партнера. Любовь для Вашего мозга – это состояние гармонии, спокойствия и уверенности в своих силах.

Но тогда почему у некоторых любовь вызывает страдание? Исследования французских ученых выявили, что мучительные переживания из-за любви возникают при страхе потерять человека. Страх по химической формуле представляет собой полную противоположность счастливому чувству любви. Когда мы испытываем страх, уровень окситоцина и дофамина находятся на отметке «ноль», а вот уровень кортизола зашкаливает. Кортизол помогает нам перенастроиться и сконцентрироваться на негативных сторонах любимого человека, обесценить его, чтобы мы могли поискать другого кандидата. Можно считать кортизол вредным, поскольку все неприятные ощущения утраты вызывает именно он. Но если бы в момент разрыва отношений кортизол не выделялся, мы бы не сумели преодолеть боль. А ведь после преодоления наш мозг вознаграждает нас дозой дофамина и эндорфина.

Еда для нормализации серотонина

Сначала рассмотрим, как можно повысить уровень гормона с помощью правильного рациона. В интернете некоторые могут искать в каких именно продуктах содержится серотонин?

Но таковых не существует, так как этот гормон вырабатывается непосредственно человеческим организмом. Однако есть пища, которая поспособствует увеличению его концентрации, то есть пища, которая содержит триптофан.

1. Шоколад. В частности из-за какао в список попадает этот сладкий продукт. Он повышает количество эндорфинов и серотонина. Для нормализации уровня этих двух составляющих лучше всего употреблять черный шоколад. В нем содержится высокий уровень какао (30-85%).
2. Сладости. Все сладкое тоже может повысить концентрацию вещества: варенье, конфеты, сладкая выпечка. Однако сладости могут вызвать привыкание и негативно повлиять на здоровье и фигуру. Простой сахар повышает количество серотонина резко, но эффект он него длится непродолжительное время.

Еда с триптофаном

Пища, содержащая триптофан, который запускает процесс выработки серотонина, также повышает уровень гормона радости:

• Твердые сорта сыров;
• Чечевица;
• Овес;
• Грибы;
• Арахис;
• Молочные продукты;
• Гречневая и пшеничная каши;
• Кедровые орешки;
• Бобы;
• Кунжут;
• Мясо.

1. Ананасы. Помимо триптофана содержат еще и бромелайн – вещество с полезными характеристиками для человека, которое улучшает пищеварение и уменьшает побочные эффекты после химиотерапии.
2. Тофу и соевые продукты. Являются источником аминокислот для вегетарианцев. В 100 граммах соевых бобов насчитывается 585 мг триптофана.
3. Киви. Наполнено антиоксидантами. Исследования, проведенные американским Институтом правильного питания, показали, что употребляя этот фрукт, человек быстрее засыпает, а сон улучшается качественно.
4. Чёрный шоколад. 70-85% черный шоколад содержит около 13,5 микрограммов триптофана на грамм.
5. Жирные кислоты в рыбе. Эйкозапентановая и докозагексаеновая кислоты также повышают уровень серотонина в сочетании с Омегой 3. В рационе должны присутствовать такие виды рыб как макрель, форель, палтус.

Продукты с витамином B6

Продукты с витамином В6 также способствуют секреции гормона. Продукты: манго, арбуз, печень, шпинат, рис, морепродукты.

Содержащийся магний в продуктах увеличивает элемент в организме. В частности:

• Морская капуста;
• Отруби;
• Рис;
• Финики;
• Чернослив;
• Курага;
• Салатный лист;
• Дрожжи.

Особые продукты против стресса

Среди других продуктов ученые выделяют особые, которые помогают справиться со стрессом. В список можно включить:

• Овес, ослабляющий признаки депрессии;
• Английская соль (обладает ярким успокаивающим эффектом);
• Зелень повышает энергию;
• Стручковый перец борется со стрессом и тревогой;

Продукты, которые наоборот снижающие уровень гормона это алкоголь, еда с подсластителями и аспартамом.

Выводы

Давайте подытожим что мы узнали из этой статьи:

• Серотонин достоин называться гормоном счастья за счёт антидепрессивного влияния на нас.
• Он очень сильно влияет на мозг и ЖКТ.
• Является врагом дофамина и подавляет его.
• Связан с нашей вялостью. Для выхода из дефицита сил для тренировок нужно урезать углеводы и добавить белки.
• Один из его видов способствует похудению.
• Для его снижение нужно бухать, толстеть, не тренироваться и скрываться от солнца.

Чтобы серотонин был на должном уровне нужно:

• питаться пищей содержащей триптофан;
• следить за здоровьем кишечника, ведь от этого зависит степень усвояемости;
• проводить тренировки 3 раза в неделю со средней интенсивностью (+50% счастья);
• бывать на солнце (для секреции витамина D, который помогает вырабатываться особому ферменту ускоряющему превращение триптофана в серотонин). Летом это не проблема. Зимой — помогут добавки (5-HTP и триптофан).
• как дополнение — достигать целей, развиваться, проявлять себя и получать от этого дополнительную порцию гормона радости.

comments powered by HyperComments

P.S. Подписывайтесь на обновление блога, чтобы ничего не упустить! Приглашаю также в свой Instagram