Какие продукты богатые серотонином

Повышение уровня серотонина с помощью медикаментов

Подавленность, хандра, плохое настроение и затянувшаяся депрессия – это тревожный звоночек, который извещает о проблемах с нервной системой, и с этой проблемой желательно обратиться к врачу. В данном случае терапия наверняка будет касаться увеличения уровня серотонина. Как правило, это прием витаминов А и В, а также магния и кальция – точный диагноз в любом случае поставит врач. Но чаше всего, чтобы поднять уровень серотонина, можно вполне обойтись и без стимулирующих препаратов, ограничившись естественными натуральными методами. Прежде всего, необходимо отказаться от вредных привычек, в частности, от никотина и алкоголя (или хотя бы свести к минимуму), и непременно высыпаться. И совсем скоро от депрессии и плохого самочувствия не останется и следа, а настроение заметно улучшится. А это будет означать, что с уровнем серотонина у вас всё в порядке.

Особенности продуктов, содержащих серотонин

Гормон представляет собой нейромедиатор, который способствует позитивному эмоциональному фону. Специфическое вещество – биогенный амин, образующийся при преобразовании триптофана. Эта аминокислота находится в организме. Недостаток триптофана нарушает синтезирование серотонина. Отмечается упадок сил, снижение работоспособности, настроения.

Важно! Гормон счастья продуцируется так называемыми энтерохромафинными клетками пищеварительной системы (80%). Производство серотонина также осуществляется центральной нервной системой

Доказана взаимосвязь между уровнем нейромедиатора и жизненным настроем

Дефицит серотонина вызывает:

• депрессию;
• апатию;
• ухудшение памяти;
• тревожность;
• снижение работоспособности.

Серотонин оказывает влияние на течение важных физиологических процессов:

• передачу импульсов к мышцам от нейронов;
• стабилизацию работы эндокринной системы, жизнедеятельности гипофиза, что способствует адекватной продукции гормонов;
• контроль тонуса сосудов;
• участие в свертываемости крови, передаче болевых импульсов (при воспалении, травме, ушибе), родовой деятельности и выработке грудного молока;
• восстановление после стрессов;
• осуществление двигательной деятельности человека;
• синтез входящих в полезную микрофлору организмов;
• профилактику нарушений сомнологического характера;
• увеличение перистальтики и секреторной активности ЖКТ;
• снижение болевого порога;
• регуляцию менструального цикла;
• укрепление нервной системы.

Нехватка нейромедиатора ведет к серьезным последствиям:

• длительные депрессии;
• лабильность настроения;
• быстрая утомляемость и слабость;
• неусидчивость;
• апатия;
• нарушения сна и функционирования органов пищеварительной системы;
• интенсивные головные боли.

К основным причинам дефицита серотонина относят нехватку солнечного света и несбалансированное питание. Отсутствие достаточного количества ультрафиолетовых лучей объясняет частые депрессии осенью и зимой.

Важно! Представительницы женского пола больше подвержены изменениям настроения, что связано с колебаниями гормонального фона в течение менструального цикла. Избыток вещества приводит к серотониновому синдрому

Повышенная концентрация нейромедиатора возникает в результате:

Избыток вещества приводит к серотониновому синдрому. Повышенная концентрация нейромедиатора возникает в результате:

• отравления;
• применения наркотических препаратов;
• бесконтрольного применения антидепрессантов.

К признакам серотонинового синдрома относят:

• тревогу, эмоциональное возбуждение, суетливость, галлюцинации;
• боли в животе, понос, потливость, повышенную температуру, скачки давления, расширение зрачков и другие вегетативные проявления;
• нарушение координации движений, тремор вследствие сбоев в функционировании нервно-мышечной системы.

Внимание! Избыток серотонина требует немедленного обращения к специалисту. Зачастую диагностируют нехватку вещества в организме, которую можно восполнить при помощи употребления определенных продуктов

Чтобы обеспечить их усвоение, нужно:

Зачастую диагностируют нехватку вещества в организме, которую можно восполнить при помощи употребления определенных продуктов. Чтобы обеспечить их усвоение, нужно:

• заниматься физкультурой;
• отказаться от алкоголя;
• увеличить продолжительность светового дня (при помощи достаточного освещения в помещениях);
• регулярно находиться на свежем воздухе;
• найти хобби в качестве дополнительного источника удовольствия;
• исключить быстрые углеводы (кондитерские изделия) из рациона, которые ухудшают общее состояние;
• наладить работу органов пищеварения.

Внимание! Неравномерная продукция серотонина иногда является следствием недостаточного сна. Чтобы обеспечить адекватную выработку серотонина, также следует заниматься спортом

Полезны активные занятия на свежем воздухе, которые вызывают положительные эмоции

Чтобы обеспечить адекватную выработку серотонина, также следует заниматься спортом. Полезны активные занятия на свежем воздухе, которые вызывают положительные эмоции.

Продукты, содержащие серотонин в большом количестве

Чтобы поддерживать адекватный уровень серотонина в организме, можно употреблять определенные продукты, которые являются его источником. Они содержат аминокислоту триптофана.

Темный шоколад

Употребление этого продукта, так же как и зефира, способно быстро улучшить настроение за счет стимуляции выработки дофамина и серотонина. Темный шоколад содержит полезные для здоровья вещества:

• магний;
• флавоноиды;
• витамин В6.

Следует помнить, что сладости вызывают набор веса и действуют ограниченный период времени

Куркума

Специю добавляют в карри. Она включает куркумин, положительно воздействующий на синтез нейромедиатора.

Внимание! Куркумин является полифенолом, который характеризуется успокаивающими, антидепрессивными и антистрессовыми свойствами

Куркума может использоваться в качестве дополнения к лекарственной терапии

Доказана способность пряности стимулировать формирование новых нейронов, что снижает выраженность симптомов депрессии.

Куркума является натуральным антидепрессантом.

Жирная рыба

Эндокринологи рекомендуют принимать в пищу морскую рыбу. Жирные сорта являются источником кислот, например, омега-3. Они влияют на специфические рецепторы, повышая уровень нейромедиаторов.

Среди наиболее полезных вариантов называют лосось, форель, палтус и треску

Творог

Молочная продукция помогает поддерживать уровень нейромедиатора на должной отметке

Для восполнения дефицита серотонина в организме важно выбирать продукт с высоким содержанием жира. В противном случае польза творога снижается

Существенное значение имеет отсутствие консервантов в кисломолочном продукте

Красная и черная икра

Ценный продукт относят к деликатесам. Считается, что каждая икринка включается массу питательных веществ:

• белки;
• жиры;
• микроэлементы;
• витамины.

Черная и красная икра имеют приблизительно одинаковую пищевую ценность. Количество триптофана в этих морепродуктах значительно. Красная икра содержит 962 мг вещества, а черная – 918 мг.

Натуральный продукт лидирует по количеству аминокислоты

Сыр

Твердые сыры содержат триптофан в значительном количестве. В частности, 100 г продукта включает 792 мг вещества.

Диетологи относят сыр к продуктам, благоприятно влияющим на настроение

Орехи

Продукт содержит:

• легкие жиры;
• витамин В6, положительно воздействующий на нервную систему.

Наиболее ценными являются арахис, миндаль, содержащие значительное количество триптофана

Говядина, индейка и мясо кролика

Все продукты животного происхождения богаты триптофаном. Мясо кролика, как и индейки, содержит 330 мг полезного компонента, а говядина – 220 мг в 100 г.

Мясная продукция богата триптофаном

Белые грибы и вешенки

Специалисты рекомендуют включать в рацион грибы. Особенно полезны вешенки и боровики.

Грибы способствуют продукции серотонина из триптофана

Фрукты и овощи

Поднять уровень серотонина помогает растительная пища. Например, горсть малины позволяет довольно быстро повысить настроение. Максимальную концентрацию триптофана содержат следующие фрукты:

• яблоки;
• абрикосы;
• сливы.

Следует также обратить внимание на курагу, инжир, финики чернослив. Среди овощей и бобовых, способствующих нормализации уровня нейромедиатора, называют:

• сладкий перец;
• брокколи;
• помидоры;
• фасоль;
• чечевицу;
• сою.

Усиливают иммунитет и положительно влияют на синтез серотонина лук, чеснок за счет содержания фитонцидов.

Еда, богатая серотонином

Роль гормона счастья сложно переоценить. Хороший способ повысить уровень серотонина в организме – дополнить свой рацион правильными продуктами.

Калифорнийский орех

Калифорнийский орех – идентичен грецкому – содержит 398 микрограммов серотонина на 1 грамм. В других орехах, таких как грецкие, также содержится вышеназванное вещество. Благодаря употреблению орехов выработка серотонина в организме значительно улучшается.

Ананас ​

Ананасы – не только вкусные, но и очень полезные. В них содержится 17 микрограмм серотонина на 1 грамм. Кроме того, в их состав входит бромелайн – противовоспалительный фермент.

Бананы и плантаны (овощные бананы)

Вероятно, вы больше знакомы с обычными бананами, нежели с плантанами, которые также принадлежат к этому семейству. Плантаны обычно содержат почти вдвое большее количество серотонина, в сравнении с бананами. В то время как в бананах содержится около 15 микрограммов вещества на грамм, плантаны содержат приблизительно 30 микрограммов. Добавление в рацион бананов и плантанов позволит улучшить производство и обмен серотонина. Вещество, содержащееся в этих продуктах, увеличивает уровень гормона радости.

Однако плантаны не желательно есть в сыром виде. Они нуждаются в приготовлении. Чаще всего жарятся или варятся.

Киви ​

Киви содержат много антиоксидантов, а также шесть микрограммов серотонина на грамм. Одно исследование показало, что употребляя киви, человека быстрее засыпает, а сон становится более продолжительным и качественным. Это ещё один замечательный продукт, повышающий уровень серотонина в организме.

Сливы​

В сливах содержится пять микрограммов гормона счастья на грамм. К тому же они являются хорошим источником витамина C, улучшающего работу иммунной системы.

Томаты​

Овощи обычно содержат меньше серотонина, нежели фрукты, но томаты отличаются более высокой концентрацией этого вещества в сравнении с другими овощами (в конце концов, технически они считаются фруктами). На один грамм приходится около 220 миллиграмм гормона радости.

Чёрный шоколад

Наверняка многие задавались вопросом, как повысить уровень серотонина. И, вероятно, есть причина, почему в грустном настроении мы тянемся за шоколадом. Такие сладости – ещё один замечательный метод, позволяющий поднять серотонин в организме. Для большего эффекта лучше отдавать предпочтение шоколаду с высоким содержанием какао.

Ещё один замечательный способ улучшить метаболизм серотонина – шоколадные сладости. Обычно чёрный шоколад отличается высокой концентрацией какао (от 30 до 85%). Тот, в котором содержится 85% (2,9 микрограммов на грамм), а также 70-85% какао, включает больше всего триптофана (13,3 микрограммов на грамм).

Шоколад также помогает увеличить уровень серотонин, поскольку содержит углеводы.

Для тех, кто ищет более здоровую альтернативу чёрном шоколаду, попробуйте ядра какао-бобов, помогающие повысить выработку серотонина в организме.

Серотонин

Серотонин недаром называют «гормоном удовольствия», ведь именно от него зависит способность человека радоваться жизни. А все потому, что максимальная концентрация этого гормона наблюдается в нервной ткани, а также в мозге человека. При этом порядка 95 процентов серотонина синтезируется в ЖКТ и в тромбоцитах.

Интересный факт! В организме человека постоянно циркулирует около 10 мг серотонина.

Интересный факт! Серотонин синтезируется из аминокислоты под названием триптофан, при этом для его производства нужен солнечный свет (этим и объясняется тот факт, что в солнечные ясные дни настроение повышается, а осенью и зимой, напротив, ухудшается, что нередко приводит к депрессии).

Польза серотонина

• Регулирование артериального давления.
• Участие в почечной фильтрации.
• Борьба с депрессией.
• Повышение работоспособности и общего тонуса.
• Участие в регуляции памяти, сна, аппетита, а также поведенческих и эмоциональных реакций.
• Поддержание нормальной температуры тела.
• Способствование образованию грудного молока.
• Нормализация свертывания крови.
• Стимулирование гладкой мускулатуры сосудов, кишечника, а также дыхательных путей.
• Усиление перистальтики кишечника.
• Уменьшение суточного количества мочи.

Важно! Дефицит серотонина может привести к развитию кишечной непроходимости, тогда как избыток этого гормона угнетающе действует на функционирование половой системы. Интересный факт! Снижение серотонина способствует повышению чувствительности болевой системы организма, вследствие чего любое (даже незначительное) раздражение вызывает сильную боль

Интересный факт! Снижение серотонина способствует повышению чувствительности болевой системы организма, вследствие чего любое (даже незначительное) раздражение вызывает сильную боль.

В каких продуктах содержится серотонин?

Серотонин не содержится в продуктах питания, но при этом некоторые из них могут существенно увеличить его выработку.

Самый простой способ повысить уровень серотонина в крови – съесть простые углеводы, которые в большом количестве содержатся в сладком:

• меде;
• печенье;
• конфетах;
• выпечке;
• белом хлебе.

Прекрасными стимуляторами выработки серотонина являются продукты, содержащие триптофан, фолиевую кислоту, магний и витамины группы В:

• твердый сыр;
• плавленый сыр;
• яйца;
• чечевица;
• мясо нежирных сортов;
• печень;
• овсянка;
• листья салата;
• дрожжи;
• тыква;
• бананы;
• дыня;
• морская капуста;
• апельсины;
• финики;
• чернослив;
• курага;
• отруби;
• коричневый рис;
• ананасы;
• грибы вешенки;
• фасоль;
• творог;
• пшено;
• гречка;
• морепродукты;
• рыба;
• шпинат;
• яблоки;
• манго;
• клубника;
• томаты;
• черника;
• орехи.

Улучшают настроение черный кофе, мороженое и шоколад, но при этом следует помнить об умеренности в потреблении этих трех продуктов.

Важно! Гормон удовольствия вырабатывается более интенсивно, когда человек ведет активный образ жизни, то есть посещает спортзал, занимается танцами или просто ежедневно совершает пешие прогулки. Однако и о полноценном отдыхе тоже не стоит забывать

Меню антистрессовой диеты

Завтрак: 2 ч.л. проросших и промытых зерен с проростками длиной 1,5-3 мм, овсяные мюсли с курагой, изюмом и орехами, чашка какао, 2 кусочка подсушенного в тостере ржаного хлеба, банан.

Второй завтрак: апельсин, 2-3 кубика горького шоколада и чашка зеленого чая, ржаной или овсяный хлебец.

Обед: овощной суп, гарнир из коричневого риса или гречки, кусочек курицы или рыбы, салат из томатов и сладкого перца с растительным маслом и перцем чили, ржаной хлеб, зеленый чай или минеральная вода.

Полдник: йогурт и шоколадное печенье, изюм, финики, орехи.

Ужин: овощное рагу (тушеная спаржа, перец, кольраби, корень и зелень сельдерея, томаты), сыр или брынза. Сок или биокефир. Перед сном — горячее молоко или чашка какао с молоком и медом или настой фитосбора-регулятора настроения + таблетка пивных дрожжей.

Полезные свойства и сферы применения серотонина

Улучшает настроение и память

Исследования показали, что низкий уровень серотонина связан с плохой памятью и депрессивным настроением. Также известно, что серотонин и триптофан вызывают изменения в кишечнике, которые влияют на связь кишечник-мозг, а следовательно и на настроение и здоровье когнитивной функции. Исследователям удалось оценить влияние серотонина на депрессию посредством изучения влияния снижения уровня потребления триптофана, вызывающего сокращение уровня серотонина в мозге.

Регулирует пищеварение

95 процентов от всего серотонина в организме вырабатывается в кишечнике. Исследования показали, что данное соединение влияет на перистальтику кишечника и воспаление. Высвобождаясь, 5-HT связывается с определенными рецепторами, чтобы инициировать кишечную перистальтику. Кроме того, серотонин помогает регулировать аппетит, а также вырабатывает больше химического вещества, помогающего быстрее выводить продукты, раздражающие пищеварительную систему.

Облегчает боль

Исследование, опубликованное в журнале «Pain Research and Treatment», выявило обратную корреляцию между силой болезненных ощущений после операции у пациентов с хроническими болями в пояснице и уровнем серотонина в сыворотке.

Другое исследование показало, что, когда здоровые добровольцы подвергались острому истощению триптофана, чтобы манипулировать функцией 5-НТ, у них наблюдалось значительное снижение болевого порога и терпимости к воздействию тепла.

Улучшает свертывание крови

Для свертывания крови нам необходимо достаточно серотонина. Данное вещество высвобождается в тромбоцитах, помогая с заживлением ран. Кроме того, оно сужает крошечные артерии, формируя сгустки крови. Несмотря на то, что такие полезные свойства серотонина способствуют заживлению ран, также имеются сведения о том, что избыточное количество этого соединения может привести к образованию тромбов — одной из причин ишемической болезни сердца

По этой причине крайне важно поддерживать уровень серотонина в пределах нормального диапазона, не больше, не меньше

Способствует заживлению ран

Исследование, опубликованное в международном журнале «International Journal of Molecular Sciences», показало, что серотонин является потенциальным лекарственным средством для ускорения процесса заживления ожогов.

Исследователи обнаружили, что серотонин значительно ускоряет миграцию клеток, улучшая процесс заживления в культуре клеток и на живой модели с ожоговыми поражениями.

Перечень продуктов, богатых серотонином

Индейка свободного выгула

В индейке содержится триптофан, который требуется для синтеза серотонина. В действительности, после употребления индейки люди часто чувствуют сонливость и расслабленность, что явно свидетельствует о том, что она имеет высокое содержание триптофана. Более того, индейка также богата незаменимыми жирными кислотами.

Яйца

Яйца, в особенности яичные белки, считаются очень хорошим источником серотонина. Они богаты белками и аминокислотами. Также яйца представляют собой отличный источник омега-3 жирных кислот, которые составляют незаменимые длинноцепочные жирные кислоты под названиями эйкозапентаеновая кислота и докозагексаеновая кислота.

Семена льна/Льняное масло

Льняное масло богато и триптофаном и омега-3 жирными кислотами. Употребление семян льна или использование льняного масла может быть полезным для людей, страдающих от депрессии или проблем, связанных с настроением.

Гречка

Гречка – это натуральный крахмалистый продукт, который имеет высокое содержание витамина B и триптофана. Он не только улучшает настроение человека, но также повышает уровень его энергии.

Сывороточный белок

Сывороточный белок – это очень хороший источник аминокислот. Он обладает многочисленными полезными для здоровья свойствами, в число которых входит регуляция аппетита, повышение чувствительности к инсулину и уравновешивание уровня сахара в крови, а также укрепление иммунной системы. Сывороточный белок повышает уровень серотонина, увеличивая значения такого показателя, как Trp-LNAA в плазме, индикатора функции серотонина головного мозга в организме.

Морепродукты

Дикий лосось, сардины и сельдь содержат эйкозапентаеновую и докозагексановую кислоты и триптофан. Считается, что включение их в рацион питания может способствовать улучшению настроения человека.

Бананы

Будучи хорошим источником углеводов и триптофана, бананы служат еще одним продуктом, который повышает уровень серотонина в организме.

Черный шоколад

Какао и темный шоколад богаты сахаром. Употребление шоколада вызывает резкий скачок уровня сахара в крови, улучшая настроение. Происходит повышение уровень серотонина, что в свою очередь расслабляет ум.

Помимо употребления перечисленных выше продуктов, уровень серотонина можно повышать посредством выполнения физических упражнений, подвергания воздействию солнечного света, получения достаточного количества витамина D и сна, смеха и т.д. Итак, включайте в свой рацион приведенные в данной статье продукты, чтобы улучшать настроение, повышать уровень энергии и укреплять иммунную систему.

Функции и механизм действия серотонина

Данное вещество отвечает за передачу импульсов между нервными клетками мозга, то есть способствует распространению информации из одной области мозга в другую. Именно этим объясняется его всесторонне влияние на наш организм.

«Зоны ответственности» серотонина

• Настроение,
• Аппетит,
• Память,
• Сексуальное желание,
• Способность к обучению,
• Влияние на естественную обезболивающую систему,
• Контроль уровня свертываемости крови,
• Функционирование сердца и сосудов, эндокринной и мышечной систем.

Основной функцией серотонина считается воздействие на психологические процессы в организме, в частности, влияние на настроение человека. Механизм его действия заключается не в том, что он приносит удовольствие, а в том, что, благодаря ему, мы можем это удовольствие ощутить. Структура молекулы серотонина близка к некоторым психотропным веществам, например, к ЛСД. Этим объясняется быстрое привыкание организма к таким способам ощутить удовольствие, как использование психотропных веществ.

Решение

Чтобы использовать все полезные свойства триптофана, нужно придерживаться диеты, богатой углеводами с небольшим содержанием белков. Высокий уровень углеводов приведёт к дальнейшему повышению триптофана, поскольку это позволяет инсулину высвободиться в мышцах, исключая триптофан. Поэтому уровень триптофана в крови повышается. Явный признак правильного функционирования организма – улучшение настроения.

Однако вовсе не значит, что теперь можно свободно есть шоколад и любые сладости. Существуют полезные углеводы (например, паста из цельнозерновых, овсянка, овощи и фрукты). Вместо повышенного риска появления заболеваний, эти полезные углеводы значительно снижают вероятность образования раковых опухолей.

Травы, регулирующие настроение

Из лекарственных трав, обладающих седативным действием, помогут уменьшить эмоциональное напряжение при стрессе корень и листья валерианы, душицы, мелиссы, зверобой и хмель.

При стрессе, депрессии, апатии полезно заваривать чай из зверобоя, шиповника, листьев малины или земляники, душицы и мяты. Лучше использовать термос: горсть шиповника, по 1 ст.л. трав, залить литром кипятка и настаивать минимум 2 часа. Можно не процеживать, а доливать кипяток в течение дня. Утром приготовить новый настой. Такой успокаивающий чай можно пить в течение дня, 5-7 дней.

Также эффективным будет настой из зверобоя и корня валерианы: 1 ст.л. зверобоя, 1 ч.л. корня валерианы. Готовить и принимать так же, как и предыдущий сбор.

Попробуйте в течение недели заваривать вместо обычного или зеленого чая такой успокаивающий чай из лекарственных трав — вы почувствуете заметное улучшение своего эмоционального состояния.

Настой из шишек хмеля и мяты действует аналогично синтетическим транквилизаторам, но не оказывает побочных эффектов и безопасен для здоровья. Настой готовят так: по 1 по ч.л. шишек хмеля и мяты запарить стаканом кипятка. Настаивать 30 минут, процедить и выпить за 2 приема, добавляя дольку лимона и ч.л. меда.

Для того, чтобы нормализовать сон и ослабить нервно-психическое напряжение организма, можно приготовить саше из сбора трав: шишек хмеля, лаванды, душицы, мелиссы. Таким сбором необходимо заполнить небольшую подушечку, сшитую из хлопчатобумажной ткани или из льна и положить под подушку у изголовья.

Кроме того, улучшить настроение помогут ароматические эфирные масла: лаванда — успокоит, иланг-иланг — расслабит и уменьшит напряжение, кедр поможет справиться с беспокойством и страхами.

Днем помогут другие аромамасла: масло апельсина — тонизирует, снижает умственное переутомление, масло ели и сосны также тонизирует и стимулирует физическую и умственную работоспособность.

Биологические функции серотонина

Физиологические функции серотонина в организме человека крайне многообразны. В частности, данное соединение:

• обеспечивает передачу электрических импульсов от нейронов к мышечной ткани, между нейронами и пр.;
• защищает организм от негативных последствий стрессов;
• нормализует работу эндокринной системы;
• позволяет предотвратить развитие сомнологических нарушений;
• регулирует тонус сосудов;
• создает благоприятные условия для двигательной активности;
• нормализует гормональную функцию гипофиза, способствует выработке целого ряда гормонов;
• снижает порог болевой чувствительности;
• ослабляет отрицательное влияние токсинов и других ядов на ткани человеческого тела;
• нормализует процесс выработки молока у матерей, кормящих грудью;
• участвует в процессах, обеспечивающих нормальную свертываемость крови;
• увеличивает перистальтику и секреторную активность желудочно-кишечного тракта;
• участвует в процессе возникновения болевых импульсов при травмах или при развитии воспалительных процессов;
• является фактором роста для некоторых микроорганизмов, входящих в естественную микрофлору человеческого организма;
• облегчает родовую деятельность;
• приводит в норму менструальный цикл у женщин, предотвращает развитие нарушений в работе женской и мужской репродуктивной системы.

Наряду с этим серотонин является мощным природным антидепрессантом. Данное вещество повышает настроение и помогает избежать его перепадов, позволяет предотвратить развитие продолжительных депрессий, избавляет от апатии.