Вред и польза сахарозаменителей при диабете

Натуральные и искусственные подсластители

Заменители сахара позволяют диабетикам ощутить привычный сладкий вкус блюд и не страдать от тяжёлых последствий. С их помощью не нужно кардинальным образом менять привычный рацион, его нужно лишь слегка корректировать. Подсластители при диабете 2 типа, равно как и 1-го, делятся на две категории: натуральные и искусственные (синтетические). Продукты первой разновидности добываются из натуральных продуктов. Суррогаты же изготавливают искусственно из химических соединений.

Натуральные сахарозаменители

Натуральные заменители не содержат искусственных соединений, легко усваиваются организмом и выводятся естественным путём. Они не влекут за собой повышенный выброс инсулина. Однако, даже при кажущемся отсутствии вреда, не стоит превышать ежесуточную дозу (она составляет 35-50 гр.). Превышение чревато нежелательными последствиями.

С применением натуральных подсластителей готовят различные блюда, например, выпечку, десерты, а также они продаются отдельно. Основные виды этих веществ следующие:

• Фруктоза. Это вещество добывают из плодов растений. По калорийности оно совпадает с обычным сахаром, но вкус у фруктозы более выраженный. Фруктоза благотворно воздействует на печёночный гликоген, что положительно отражается на состоянии организма при сахарном диабете любого типа. Однако есть и опасные моменты: фруктовый сахар всасывается дольше, поэтому чувство насыщения приходит не сразу. Человек, больной сахарным диабетом, при неограниченном потреблении фруктозы может ощущать длительный, ненасыщаемый голод. Чтобы защитить себя от негативных последствий потребления фруктозы, не следует превышать её суточный объём в 30 гр. Если доза будет превышена, возникает риск ожирения, поскольку при избытке организм превращает фруктозу в жир.
• Ксилит. По сравнению с сахаром этот подсластитель содержит на 40% меньше калорий. Благодаря этому фактору и низкому гликемическому индексу ксилит можно употреблять при ожирении и сахарном диабете. Этот продукт вместо сахара при сахарном диабете хорошо растворяется в воде и обладает охлаждающим эффектом, придаёт ощущение свежести в ротовой полости.
• Стевия. Это многолетнее растение из Южной Америки – хороший заменитель сахара при диабете 2 типа. Его состав богат полезными веществами: клетчаткой, витаминами, жирными и органическими кислотами, микро- и макроэлементами. Те, кто выбирают стевию, ощущают общее благотворное воздействие на организм. Вещество подходит для применения в качестве профилактики сахарного диабета для здоровых людей. Вещество обладает ярко выраженным вкусом и низкой калорийностью, нормализует обменные процессы. В некоторых случаях возможны аллергические реакции на стевию в виде высыпаний на теле, тошноты, расстройства ЖКТ.
• Сорбит. Это вещество получено при обработке кукурузного, пшеничного и картофельного крахмала. Подсластитель всасывается пищеварительной системой полностью. Он обладает высокой питательностью и сильным слабительным эффектом. При неконтролируемом применении возможны тошнота, диарея, боли в нижней части живота.

Искусственные подсластители

Синтетические заменители сахара не усваиваются, а только придают привычный сладкий вкус блюдам. Они не дают никакой энергетической ценности, поэтому «обманывают» организм и не дают ему ожидаемые углеводы. Возникает желание съесть больше, что негативно сказывается на весе. При выборе, какой заменитель сахара можно при диабете, необходимо ознакомиться с характеристиками таких искусственных подсластителей:

• Сахарин. Вещество слаще обычного сахара в несколько сотен раз, но даёт неприятный привкус металла. Подсластитель не содержит углеводов и не разрушает зубы. Максимальная суточная доза – 11 таблеток.
• Аспартам. Длительное его потребление вызывает головные боли, бессонницу и аллергию. При нагревании вещество распадается на фенилаланин и метанол, который затем преобразуется в формальдегид, что является сильным канцерогеном.
• Цикламат. Подсластитель добавляют в соки, компоты и кондитерские изделия. В желудке расщепляется и преобразуется в вещество циклогексиламин, которое ещё не изучено до конца. Цикламат запрещён в США и Франции.
• Ацесульфам. Слаще обычного сахара в 200 раз. В состав вещества входит аспарогеновая кислота, которая оказывает негативное влияние на нервную систему. Подсластитель запрещён в США.
• Маннит. Подсластитель не следует применять больше 50 гр. В сутки. Превышение влечёт за собой диарею с обезвоживанием и прочие проблемы с ЖКТ.
• Дульцин. Это вещество – производное мочевины. Оно вызывает цирроз печени, задержку роста, анемию. Не рекомендуется применять этот подсластитель при сахарном диабете.

Можно ли есть фрукты на диете?

Здравствуйте, дорогие друзья! С вами на связи блог > В этом выпуске мы поговорим о том что, можно ли есть фрукты на диете? Поговорим о спорном продукте питания, о фруктах! Все знают что фрукты очень полезны, ведь мы же должны есть полезную еду.

А если посмотреть с обратную сторону медали, ведь фрукты это простые углеводы. И при чем простые углеводы. Тем более когда мы сидим на диете или сушке, то мы так или иначе следим за потреблением простых углеводов.

Ведь мы так упорно пытаемся избавиться от подкожного жира! Так все таки, есть фрукты или не есть? Давайте в этом сейчас и разберемся! Друзья, в этой статье написано какие продукты надо есть чтобы похудеть 

Многие знают что во фруктах есть и витамины и минералы, они безусловно полезны! Фрукты не считаются вредной едой, за место там какой-нибудь конфетки, лучше скушать яблочко или апельсин. Тоже сладко, а сколько пользы!

Но еще фрукты содержат в себе углеводы, при чем в достаточно большом количестве. Как быть? И можно ли есть фрукты на диете? В простых углеводах содержится глюкоза, фруктоза, сахароза. Пойдут ли они нам на пользу?

Углеводы которые содержатся во фруктах представлены моносахаридами. В разных фруктах их разное соотношение

Почему важно делить на фруктозу и глюкозу? Все просто друзья, глюкоза и фруктоза усваиваются совершенно по разному

Фруктоза в отличии от глюкозы не требует участия инсулина, и по этому ее без всяких опасения могут употреблять люди страдающие диабетом. Но главное то что как фруктоза и глюкоза может быть усвоена.

Для глюкозы есть три пути

1. Сразу в кровь, для обеспечения организма.
2. Запастись в виде гликогена
3. Или отправиться в жировое депо

Первые две позиции будут одинаковы, как для глюкозы так и для фруктозы. А вот в запасе гликогена и будет принципиальное различие. Глюкоза пополняет запасы гликогена и накапливается в печени и в мышцах. А фруктоза только в печени.

Тое сть избыток глюкозы не страшен, если у вас пустые гликогеновые депо. Если у вас активный образ жизни, тяжелые тренировки ваши мышцы имеют высокую способность накапливать гликоген.

Совсем не зависит от того сколько энергии вы потратите и не зависимо от того на сколько тяжелая ваша тренировка. По этому если вы будите поедать фрукты в больших количествах, то вас не спасут даже тяжелые тренировки.

Вот так вот друзья, так что сидя на сушке или на диете, или вы придерживаетесь правильно питания, с фруктами надо осторожничать. Вроде бы казалось, так полезны чем больше скушаю тем больше пользы, а вот и нет.

Избыток фруктозы от поедания фруктов перебазируется в жир, а нам ведь этого не надо

Кушать фрукты безусловно можно, НО только осторожно! Норма фруктозы в день это всего 50 гр. По этому друзья, заглядывайте в табличку содержания сахаров в фруктах и ягодах

Так вот друзья, исходя из вышесказанного, Лучшие фрукты это (ОВОЩИ) вот их то можно есть сколько угодно! А со сладким, нужно осторожничать! Ну вот и все друзья, надеюсь статья была вам полезна, и вы узнали  можно ли есть фрукты на диете, сушке или правильном питании.

Внимание!

Если у вас остались вопросы, задавайте. С удовольствием отвечу. Ну а мы еще не раз вернемся к темам здорового питания. Если вам не трудно, поддержите сайт, поделитесь контентом с друзьями, не будьте равнодушны. Это лучшая награда за проделанную работу! Спасибо. До встречи в следующих выпусках!

ul

Пройдите бесплатный текст. Проверьте себя, все ли вы знаете о сахарном диабете?

Лимит времени:

из 9 заданий окончено

Вопросы:

1. 1
2. 2
3. 3
4. 4
5. 5
6. 6
7. 7
8. 8
9. 9

Информация

НУ ЧТО, НАЧНЁМ? Будет очень интересно!

Вы уже проходили тест ранее. Вы не можете запустить его снова.

Тест загружается…

Вы должны войти или зарегистрироваться для того, чтобы начать тест.

Вы должны закончить следующие тесты, чтобы начать этот:

Результаты

Правильных ответов: из 9

Ваше время:

Время вышло

Вы набрали из баллов ()

Средний результат
Ваш результат

1. 1
2. 2
3. 3
4. 4
5. 5
6. 6
7. 7
8. 8
9. 9

1. С ответом

2. С отметкой о просмотре

1. Задание 1 из 9

   • Возрастание уровня сахара в крови

   • Сладкое истечение

   • Затяжная болезнь

   • Ни один из ответов не верен

2. Задание 2 из 9

   • Инсулин

   • Адиуретин

   • Серотонин

   • Глюкагон

3. Задание 3 из 9

   • Полицетимия, эритроцитоз

   • Полифагия (чрезмерное потребление пищи)

   • Полидипсия (патологически усиленная жажда)

   • Полиурия (повышенное выделение мочи)

4. Задание 4 из 9

   • Инфекция

   • Укус насекомого

   • Пищевое отравление

   • Избыточный вес / ожирение

5. Задание 5 из 9

   5.

   Какое высказывание относительно употребления простых сахаров (моно- и дисахаридов) отвечает современным рекомендациям?

   • Необходимо полностью избегать употребления простых сахаров

   • Разрешается минимальное количество сахара, в пределах чайной ложки (10 граммов) в день

   • При определенных условиях разрешается умеренное употребление простых сахаров

   • Моно- и дисахариды разрешается употреблять неограниченно

6. Задание 6 из 9

   • Гипогликемия

   • Гипергликемия

   • Гиперурикемия

   • Гипертермия

7. Задание 7 из 9

   • Ретинопатия

   • Апатия

   • Невропатия

   • Нефропатия

8. Задание 8 из 9

   • продукты с сахаром есть можно, но в ограниченных количествах, главное — следить за уровнем сахара в крови

   • диабет — это не болезнь сладкоежек, поэтому сахара можно есть сколько уходно

   • сладкое вообще противопоказано диабетикам

9. Задание 9 из 9

   9.

   Что еще, кроме сахара, нужно ограничить?

   • углеводы, которые содержатся во фруктах, бобовых (фасоли, горохе и чечевице) и обезжиренных молочных продуктах

   • отказаться от жирных и высококалорийных блюд

   • ни от чего не отказываться, все можно есть

Фруктоза и прочие заменители

Или по-другому – фруктовый сахар. Относится к моносахаридам группы кетогексоз. Является составным элементом олигосахаридов и полисахаридов. В природе содержится в меде, фруктах, нектаре.

Фруктозу получают ферментативным или кислотным гидролизом фруктозанов или сахара. Продукт превосходит сахар по сладости в 1,3-1,8 раза, а ее калорийность составляет 3,75 ккал/г.

Это, хорошо растворимый в воде, белый порошок. При нагревании фруктозы она частично меняет свои свойства.

Всасывание фруктозы в кишечнике происходит медленно, она повышает в тканях запасы гликогена и обладает антикетогенным действием. Замечено, что если заменить фруктозой сахар, то это приведет к значительному снижению риска развития кариеса, то есть стоит понимать. что вред и польза фруктозы существуют бок о бок.

К побочным проявлениям употребления фруктозы можно отнести возникновение в редких случаях метеоризма.

Допустимая суточная норма фруктозы – 50 грамм. Рекомендована она больным компенсированным диабетом и имеющим склонность к гипогликемии.

Стевия

Это растение относится к семейству сложноцветных и имеет второе название – двулистник сладкий

Сегодня внимание диетологов и ученых разных стран приковано к этому удивительному растению. В стевии содержатся обладающие сладким вкусом низкокалорийные гликозиды, считается что нет ничего лучше стевии для диабетиков любого типа

Сахарол является экстрактом листьев стевии. Это целый комплекс детерпеновых высокоочищенных гликозидов. Сахарол представлен в виде белого порошка, устойчивого к нагреванию и хорошо растворимого в воде.

Один грамм этого продукта по сладости равен 300 граммам обычного сахара. Имея очень сладкий вкус, сахарол не повышает уровень глюкозы в крови и не имеет энергетической ценности, так что понятно, какой лучше выбирать продукт при диабете 2 типа

Клинические и экспериментальные исследования не обнаружили у сахарола побочных действий. Кроме эффекта сладости натуральный сахарозаменитель стевия обладает целым рядом положительных качеств, которые подходят для диабетиков любого типа:

1. гипотензивное;
2. диуретическое;
3. противомикробное;
4. антигрибковое.

Цикламат

Цикламат – натриевая соль циклогексиламиносульфата. Это сладкий, хорошо растворимый в воде порошок, имеющий незначительный привкус.

Вплоть до 260С цикламат химически стабилен. По сладости он превосходит сахарозу в 25-30 раз, а введенный в состав соков и других растворов, содержащих органические кислоты, цикламат слаще в 80 раз. Зачастую его комбинируют с сахарином в соотношении 10:1.

Сахарин

Продукт хорошо изучен, а в качестве сахарозаменителя его применяют уже более ста лет. Производное сульфобензойной кислоты, из которой выделяется,имеющая белый цвет натриевая соль.

Это и есть сахарин – слегка горьковатый порошок, хорошо растворимый в воде. Привкус горечи сохраняется во рту в течение длительного времени, поэтому используют сочетание сахарина с декстрозным буфером.

Горький вкус приобретает сахарин при кипячении, вследствие этого продукт лучше не кипятить, а растворять в теплой воде и добавлять в готовые блюда. По сладости 1 грамм сахарина равен 450 граммам сахара, что при диабете второго типа очень хорошо.

Препарат всасывается кишечником практически полностью и в высоких концентрациях накапливается в тканях и органах. Больше всего он содержится в мочевом пузыре.

Возможно по этой причине у экспериментальных животных, на которых проходили испытания сахарина, развивался рак мочевого пузыря. Но дальнейшие исследования реабилитировали препарат, доказав, что он абсолютно безопасен.

Аспартам

Дипептид эфира L-фенилаланина и аспарагиновой кислоты. Хорошо растворимый в воде, порошок белого цвета, который в процессе гидролиза теряет свой сладкий вкус. По сладости аспартам превосходит сахарозу в 150-200 раз.

Выпускается продукт в таблетках под названием «Сластилин». Одна таблетка содержит 0,018 грамм действующего препарата. В сутки можно без риска для здоровья употреблять до 50мг/кг массы тела.

При фенилкетонурии «Сластилин» противопоказан

Страдающим бессонницей, болезнью Паркинсона, гипертонией принимать аспартам лучше с осторожностью, дабы не вызвать всевозможные неврологические расстройства

Видео по теме:

Безопасность превыше всего

Существует несколько препаратов, которые не оказывают вреда для здоровья, если пить их в назначенных дозах:

• Сукралоза – низкокалорийный продукт аптечного рынка, не вызывающий генных мутаций и нейротоксических поражений центральной нервной системы, не влияет на обменные процессы в организме и, соответственно, не участвует в образовании злокачественных опухолей. Главным плюсом этого препарата является возможность его назначения беременным и кормящим женщинам, так как данный сахарозаменитель не проникает через плацентарный барьер и не выделяется вместе с материнским молоком;
• Стевия – не только полезная добавка, но и незаменимая вещь у лиц с повышенной массой тела. Препарат нормализует уровень глюкозы крови, помогает держать на уровне холестерин, да и сам по себе является низкокалорийным. Однако не стоит рассматривать Стевию как панацею от всех болезней. Не забывайте, что это сахарозаменитель, а не лекарство от сахарного диабета.

В целом, Сукралоза и Стевия зарекомендовали себя на аптечном рынке очень в выгодном свете. Да и цена «не кусается» —  находится в пределах 200 рублей.

Ксилит, сорбит, фруктоза

Такие сахарозаменители, как ксилит, сорбитол и фруктоза, не рекомендуется использовать при диабете любого типа.

Ксилит – белый кристаллический порошок без привкуса. После употребления вызывает ощущение прохлады на языке. Хорошо растворяется в воде. В состав продукта входит пятиатомный спирт, или пентитол. Вещество производится из кукурузных кочерыжек или из отходов деревообработки. В 1 г ксилита содержится 3,67 калории. Препарат усваивается кишечником лишь на 62%. В начале применения до привыкания организма может вызывать тошноту, диарею и другие побочные явления. Рекомендуемая разовая доза не должна превышать 15 г. Максимальная суточная – 45 г. Некоторые диабетики отмечали слабительное и желчегонное действие препарата.

Сорбит, или сорбитол, – бесцветный порошок со сладким вкусом. Хорошо растворяется в воде и устойчив к кипячению. Продукт добывается из окисления глюкозы. В природе в большом количестве содержится в ягодах и фруктах. Особенно богата им рябина. Химический состав сорбитола представлен 6-атомным спиртом гекситолом. В 1 г продукта – 3,5 калории. Максимально допустимая суточная доза составляет 45 г. В начале приема может вызывать метеоризм, тошноту и диарею, которые проходят после привыкания организма. Препарат всасывается кишечником в 2 раза медленнее, чем глюкоза. Нередко применяется для профилактики кариеса.

Фруктоза представляет собой моносахарид, который добывается путем кислотного или ферментативного гидролиза сахарозы и фруктозанов. В природе в большом количестве содержится во фруктах, меде и нектарах. Калорийность фруктозы равна 3,74 ккал/г. Она более чем в 1,5 раза слаще обычного сахара. Препарат реализуется в виде белого порошка, хорошо растворимого в воде и частично меняющего свои свойства при нагревании. Фруктоза медленно всасывается кишечником, обладает антикетогенным действием. С ее помощью можно повысить запасы гликогена в тканях. Рекомендуемая доза препарата – 50 г в сутки. Превышение дозировки нередко приводит к развитию гипергликемии и декомпенсации диабета.

Чтобы подобрать оптимальный сахарозаменитель при диабете, нужно внимательно ознакомиться со свойствами каждой добавки

Важно помнить, что даже рекомендованные врачами искусственные подсластители следует принимать с осторожностью. Без вреда для здоровья можно использовать только стевию. Но и ее следует включать в рацион лишь после согласования с врачом

Но и ее следует включать в рацион лишь после согласования с врачом.

Какие сахарозаменители можно при диабете 1 и 2 типа?

Многие люди не представляют своей жизни без сахара. Он используется не только как сладкая добавка к напиткам, но и для приготовления блюд и соусов. Однако ученые уже давно доказали, что этот продукт не несет какой-либо пользы для организма человека, более того, он скорее оказывает негативное воздействие на здоровье, поэтому желательно вовсе отказаться от сахара. Как

Очень важно, чтобы у заменителя сахара был низкий гликемический индекс и малое количество калорий. Для людей, желающих снизить вес при сахарном диабете, назначается разный гликемический индекс и количество калорий, поэтому не все сахарозаменители подойдут для людей одинаково

ГИ указывает на то, как повлияет продукт питания или напиток на увеличение содержания сахара. При сахарном диабете из продуктов, содержащих сложные углеводы, которые на долгое время насыщают организм и медленно усваиваются, полезно употреблять те, у которых гликемический индекс не превышает 50 единиц. У сахара ГИ составляет 70 единиц. Это достаточно высокое значение, при сахарном диабете и диете такой показатель недопустим. Целесообразно заменить сахар аналогичными продуктами с низким показателем гликемического индекса и маленькой калорийностью. Заменители сахара, такие как сорбит или ксилит, содержат около 5 килокалорий и низкий гликемический индекс. Поэтому подобный сахарозаменитель идеально подходит при сахарном диабете и диете. Список наиболее распространенных сахарозаменителей:

• сорбит;
• фруктоза;
• стевия;
• сухофрукты;
• продукты пчеловодства;
• экстракт корня солодки.

Не все вышеуказанные заменители сахара имеют естественное происхождение. Например, стевия – природный компонент, изготовленный из сладкой травы, поэтому помимо вкусовых свойств, он обладает полезными качествами и благоприятно воздействует на организм человека при сахарном диабете.

Для того чтобы понять, можно ли употреблять тот или иной сахарозаменитель, необходимо тщательно изучить характеристики каждого из них.

Разновидности сахарного диабета

Заболевание может быть первичным (истинным) и вторичным (на фоне заболеваний других органов и систем: щитовидной железы, поджелудочной, гипофиза, надпочечников).

СД делится на:

• Инсулинзависимый 1 типа. Наследственная патология, симптомы которой возникают чаще всего в детском или юношеском возрасте. Связано это с отмиранием B-клеток поджелудочной железы, которые вырабатывают инсулин. Если живых клеток осталось менее 10% — о себе дают знать симптомы СД;
• Инсулиннезависимый 2 типа. Приобретенная патология, чаще всего возникает в зрелом и пожилом возрасте и, как правило, сопровождается ожирением и артериальной гипертензией. Дебют заболевания напрямую связан с погрешностями в питании (избыточное потребление жиров, углеводов). Из-за этого происходит истощение ресурсов поджелудочной железы, уровень сахара начинает расти;
• Сахарный диабет беременных. Эндокринные нарушения возникают у женщины во время беременности и прекращаются в течение 12 недель после родов.

Стевия

Единственный натуральный подсластитель, разрешенный диабетикам, – стевия. Польза этого продукта не вызывает сомнений.

Стевия – самый низкокалорийный гликозид. Она обладает сладким вкусом. Представляет собой порошок белого цвета, который хорошо растворяется в воде и поддается кипячению. Вещество добывается из листьев растения. По сладости 1 г препарата эквивалентен 300 г сахара. Однако, даже обладая такой сладостью, стевия не повышает сахар в крови. Она не вызывает побочных эффектов. Некоторые исследователи отмечали положительные действия заменителя. Стевия снижает артериальное давление, обладает легким диуретическим, антимикробным и противогрибковым свойствами.

Концентрат стевии можно использовать для приготовления сладких блюд и кондитерских изделий. Всего 1/3 ч. л. вещества эквивалентна 1 ч. л. сахара. Из порошка стевии можно приготовить настой, который хорошо добавлять в компоты, чаи и кисломолочные продукты. Для этого 1 ч. л. порошка залейте 1 ст. кипятка, нагревайте на водяной бане в течение 15 минут, затем остудите и процедите.

Искусственные заменители сахара

Такие заменители синтезируют химическим путем и выпускают в виде таблеток. Искусственные заменители совсем не повышают уровень глюкозы и быстро выводятся из организма. К ним относят цикламат, аспартам, сахарин, сукразит, неотам и сукралоза.

Аспартам

Аспартам (Е951) – очень известный и нашумевший сахарозаменитель, вокруг него происходит много споров и разногласий. И не зря…

Аспартам добавляют в сладкие напитки и газировки для того, чтобы снизить их калорийность. Низкая калорийность и нулевой гликемический индекс – это, несомненно, хорошо для диабетика, но не все так гладко. При распаде этого вещества, в организме образуется метанол (является токсическим веществом).

Выявлено много последствий приема аспартама.

• Негативное влияние на нервную систему (депрессия, тревожность, судороги, головная боль). Есть данные, что аспартам может провоцировать развитие рассеянного склероза.
• Канцерогенный эффект (провоцирует развитие злокачественных опухолей).
• При беременности вызывает пороки развития у ребенка. Аспартам запрещен к использованию у беременных и детей.
• Частые аллергические реакции.
• Запрещен при фенилкетонурии.

При нагревании аспартам теряет свою сладость, поэтому использовать его можно только в холодной еде и напитках.

В общем, употреблять аспартам в качестве заменителя сахара можно, но в небольших дозах и не часто.

Цикламат

Цикламат (цикламат натрия, Е952) – это один из самых распространенных подсластителей. Он слаще сахара в 40 раз и не обладает гликемическим индексом. Цикламат не теряет своих свойств при нагревании, поэтому его можно добавлять в блюда, которые будут подвергаться термической обработке.

Существуют данные, что цикламат может провоцировать развитие опухолей. Так же нежелательно применять у беременных.

Сукразит

Сукразит – это заменитель сахара, который состоит из сахарина, фумаровой кислоты и соды. Последние два безвредны для организма, а о первом написано выше. То есть, у сукразита тот же подводный камень, что и у сахарина, потенциальная опасность возникновения опухолей мочеполовой системы.

Неотам

Неотам (Е961) – относительно новый сахарозаменитель. Он слаще сахара в тысячи (. ) раз. Неотам получают из аспартама, но неотам более стойкий к высоким температурам и гораздо более сладкий. При распаде неотама, как и при распаде аспартама, образуется метанол, но в гораздо меньшем количестве. Неотам на данный момент признан безопасным заменителем сахара. Но, прошло достаточно мало времени, чтобы судить о его безопасности.

Сукралоза

Сукралоза признана абсолютно безопасным заменителем сахара. Она разрешена к использованию даже у беременных. Но сукралоза, так же как и неотам, применяется в качестве заменителя относительно недавно.

Искусственные заменители сахара

Синтетические сахарозаменители состоят из сложных химических соединений. В них не входят витамины, микроэлементы и необходимые для здоровья человека вещества, а также углеводы. Они создаются только для придания пище сладкого вкуса, но не участвуют в метаболизме и не имеют калорийности.

Для создания сахарозаменителей требуются незаурядные знания по химии

Наиболее частая форма выпуска – таблетки или драже, которые не требуют специальных условий хранения.

Недостаточные данные о влиянии на организм искусственных заменителей сахара делают их запрещенными для употребления во время беременности и кормления грудью, а также до достижения 18 лет. При диабете вещества применяются только по рекомендации врача.

Все синтетические подсластители запрещены:

• при фенилкетонурии (неспособность организма к расщеплению аминокислоты фенилаланина, поступающего с пищей, содержащей белки);
• при онкологических заболеваниях;
• детям, а также пожилым людям в возрасте после 60 лет;
• в течение полугода после инсульта, во избежание возможного рецидива заболевания, вызванного употреблением подсластителей;
• при различных кардиопроблемах и заболеваниях желчного пузыря;
• во время интенсивных занятий спортом, т. к. могут привести к головокружению и тошноте.

Язвенная болезнь, гастрит, а также вождение автомобиля являются причиной осторожного применения сахарозаменителей

Сахарин

Сахарин – первый в мире созданный в 1879 г. искусственным путем подсластитель, является кристаллогидратом натриевой соли.

Пищевая добавка:

• не обладает выраженным запахом;
• слаще сахара в 300 раз и других подсластителей не менее чем в 50 раз.

По мнению некоторых специалистов, пищевая добавка Е954 вызывает риск развития раковых опухолей. Запрещен в ряде стран. Однако данные выводы не подтверждены с помощью клинических исследований и реальных доказательств.

В любом случае, сахарин наиболее полно изучен по сравнению с другими подсластителями и рекомендован врачами к применению в ограниченном количестве – 5 мг добавки на 1 кг веса диабетика.

Сахарин, как и большинство искусственных сахарозаменителей, выпускается в таблетках

При почечной недостаточности опасность для здоровья представляет смесь сахарина с натрия цикламатом, которую выпускают для устранения горьковатого вкуса.

Устранение металлического, горького прикуса возможно при включении добавки в блюда после их термической обработки.

Сукралоза

Пищевая добавка Е955 является одним из наименее безопасных подсластителей. Производится при соединении молекул сахарозы и хлора.

Сукралоза не обладает послевкусием и более сладкая, чем сахар, в 600 раз. Рекомендованная доза добавки – 5 мг на 1 кг веса диабетика в течение суток.

Считается, что вещество не оказывает негативного влияния на организм и может применяться даже в период беременности, лактации и в детском возрасте. Однако существует мнение, что на данный момент исследования вещества произведены не в полном объеме и его употребление может привести к таким явлениям:

• аллергическим реакциям;
• онкологическим заболеваниям;
• гормональному дисбалансу;
• неврологическим сбоям;
• болезням ЖКТ;
• снижению иммунитета.

Несмотря на безопасность сахарозы, к ее употреблению необходимо относиться осмотрительно

Аспартам

Добавка Е951 – довольно популярный подсластитель при диабете. Выпускается как самостоятельный продукт (Нутрасвит, Сладекс, Сластилин) или в составе смесей, заменяющих сахар (Дулко, Сурель).

Представляет сложный метиловый эфир, содержит аспарагиновую кислоту, фенилаланин и метанол. Превышает сладость сахара в 150 раз.

Считается, что пищевая добавка опасна только при фенилкетонурии.

Однако некоторые специалисты считают, что Аспартам:

• не рекомендуется также при болезнях Паркинсона, Альцгеймера, эпилепсии и опухолях головного мозга;
• способен разжигать аппетит и привести к излишнему весу;
• в период беременности из–за риска рождения ребенка с пониженным интеллектом;
• у детей может наблюдаться депрессия, головная боль, тошнота, размытость зрения, шаткая походка;
• при нагревании Аспартама свыше 30º подсластитель разлагается на токсичные вещества, которые вызывают потерю сознания, суставные боли, головокружение, потерю слуха, припадки, аллергическую сыпь;
• приводит к нарушению гормонального баланса;
• усиливает чувство жажды.

Все эти факты не мешают применению добавки при диабете во всех странах мира в дозировке до 3,5 г в день.

На сегодняшний момент на рынке представлен широкий спектр заменителей сахара для диабетиков. Каждый из них имеет свои достоинства и противопоказания. Покупке любого из них в любом случае должна предшествовать консультация с врачом.

Кому противопоказан «Милфорд» сахарозаменитель?

Как бы там ни было, но даже самые эффективные и проверенные временем лекарственные препараты, могут иметь нюансы употребления и противопоказания, например:

нельзя употреблять препарат женщинам во время беременности, причем на любых ее сроках;
нежелательно заменять сахар средством «Милфорд» при грудном вскармливании;
лицам со склонностью к аллергическим реакциям также лучше воздержаться от употребления препарата или потреблять его с максимальной осторожностью.

Указанные противопоказания актуальны и для таблетированного препарата, и для жидкого.

Кроме этого, важно отметить, что не следует принимать заменитель тем диабетикам, кто не достиг возраста 14 лет, а также людям пожилого возраста, здесь есть вред от его использования и опасность для организма. Такое ограничение легко можно объяснить достаточно слабым иммунитетом указанных возрастных групп

В таком возрасте иммунная система не способна в полной мере усваивать компоненты средства «Милфорд». Если в результате проведенных лабораторных исследований лечащий доктор разрешит применение препарата, то вполне возможно его употребление.

Все указанные противопоказания говорят о том, что их необходимо соблюдать обязательно. В противном случае возможны побочные действия от препарата и неполадки в работе желудочно-кишечного тракта.